Három ötlet hús nélküli gyermekételekhez

Sajttal és spenóttal fűtött burgonya

Szükséges termékek: 800 g burgonya, 80 g sótlan sajt, 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj, 500 g spenót, 1/2 csésze joghurt, 2 tojás, néhány szál kapor, 1 teáskanál reszelt sajt, ízlés szerint só

gyermekételekhez

Elkészítés: A burgonyát megmossuk, megpucoljuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután reszeljük le és keverjük össze a reszelt sajttal. A spenótot nagyon jól megmossuk, apróra vágjuk és olívaolajban rövid ideig pároljuk. A tojásokat felverjük a joghurttal és összekeverjük a spenóttal. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.

A burgonya felét egy kivajazott serpenyőbe tesszük, a tetejére öntsük a spenótkeveréket, és hozzáadjuk a maradék burgonyát, befejezve a sárga sajttal. Mindent előmelegített sütőben 220 fokon rózsaszínűre sütjük.