Három ijesztő ok az alumínium fólia ártalmatlanítására (és mit használjunk helyette) - egészséges
Lehet, hogy már egy kicsit unod azt, hogy az emberek azt mondják neked, hogy azok a dolgok, amelyeket évekig eszel vagy használsz, károsak az egészségedre. Néhány tipp, amelyet megtett; próbálja elkerülni a glutént, és enni bio ételeket, amikor csak lehet. Egyéb tippek, amelyeket stratégiailag választott figyelmen kívül hagyni; például a kedvenc tejfagylaltod, vagy az állítólag nem tapadó serpenyő mérgező, de abban megteszed a legfinomabb palacsinta.
De itt van egy másik dolog, amelyet valószínűleg el kell kerülnie, mint a pestist: alumínium fólia. Akár hiszi, akár nem, minden alkalommal, amikor alumínium fóliát használ a konyhában, ez komolyan károsítja az egészségét. Három oka van annak, hogy ne használjon alufóliát főzéshez, és néhány egészségesebb alternatívát cserélhetünk.
1. Az alumíniumfólia neurotoxin
Az alumíniumot régóta vizsgálja a tudományos közösség, mivel potenciálisan szerepet játszik neurotoxinként. A kutatók azt állítják, hogy mivel az alumíniumnak nincs fiziológiai szerepe az emberi testben, fogyasztása során komoly káros hatásokat okozhat.
Ezt az elméletet egyértelműen bebizonyította egy 2014-es tanulmány, amely kimutatta, hogy egy 66 éves férfi Alzheimer-kórban halt meg, és agyában jelentősen megemelkedett az alumínium szintje, mivel nyolc éven keresztül foglalkozott alumíniummal. Bár a tanulmány megállapítja, hogy az emberi légzőrendszer ki volt téve alumíniumpornak, ma már tudjuk, hogy közvetlen kapcsolat áll fenn az alumínium bevitele és az Alzheimer-kór között, amely gyengítő neurológiai betegség.
Az a tény továbbra is fennáll, hogy az alumíniumfólia nem teljesen inert; Kimutatták, hogy a benne főtt ételek lényegesen magasabb alumíniumot tartalmaznak, mint a más edényekben főtt ételek. A következtetés egyszerű: az alumíniumfólia neurotoxikus hatást fejthet ki, ideértve az Alzheimer-kórt is.
2. Az alumíniumfólia hozzájárulhat a csontbetegségek kialakulásához
Tanulmányok azt mutatják, hogy az olyan forrásokból származó alumínium, mint a fólia, növelheti az ember kockázatát a csontbetegség kialakulásában. A hemodialízis hatásait vizsgáló tanulmány, amely az alumínium felhalmozódását okozza a vérben, megállapította, hogy a dialízisben szenvedő betegek 37 százalékában alumíniummal kapcsolatos csontbetegség alakult ki. A tanulmány hívei arra a következtetésre jutottak, hogy "a hosszú távú orális alumínium bevitel hemodialízisben szenvedő betegeknél magas gyakorisággal vezet az alumíniummal kapcsolatos csontbetegségekhez". Elméletileg az alumínium vagy közvetlenül, vagy közvetetten befolyásolja az oszteoblaszt termelést, ami viszont csontvesztéshez vezet.
A legfontosabb itt a "hosszú távú orális alumínium bevitel" kifejezés. Sokan azt mondják, hogy az alumíniumfólia rendszeres használata évekig egyenértékű az alumínium hosszú távú orális bevitelével. Ez azt jelenti, hogy az alumínium fólia gyakori használata a konyhában csontbetegséghez vezethet.