Három étel, amelyet tévesztett, hasznos
Népszerű állítás, hogy a fehér ételek károsak: fehér rizs, fehér liszt, fehér cukor stb. Azok az emberek démonizálják őket, akik egészséges táplálkozást hirdetnek, és minden szempontból kerülik azokat, akik megpróbálják alkalmazni mindennapi életükben.
Ennek okai a következők: A fehér rizst feldolgozzák, ellentétben a barna rizzsel, amely teljes kiőrlésű és rostokban gazdag. Ezek a rostok támogatják a bél perisztaltikáját, és hosszabb ideig fenntartják a jóllakottság érzését is.
Az igazság: A barna rizsnek több rostja van, amelyet a csíra és a héja tartalmaz, de összetételük része a fitinsav és a lektin, amelyekről már tudjuk, hogy értékes ásványi anyagokat - kalciumot és magnéziumot - rabolnak el a szervezetétől. A barna rizs önálló ételként valóban hosszabb ideig marad a gyomorban, de gyakran más zöldségekkel, fehérjével és/vagy zsírral kombinálják. Akkor a különbség a fehér rizzsel… nincs! A barna rizs könnyebben emészthetővé tehető, ha először vízbe áztatja, tengeri vagy himalája sóval vagy citromlével. Ez jelentősen csökkenti a fitinsav mennyiségét. Az előnyök kihasználásának másik előfeltétele, hogy önálló ételként fogyasszák, csak kevés fűszerrel. A fogak és a csontok egészségével összefüggésben fontos ismerni ezeket a fontos különbségeket. Helyet találtak Dr. Weston Price civilizálatlan népek táplálkozásáról szóló könyvében is, és azt is láthatjuk, hogy a fehér rizst elsősorban a modern ázsiai országokban használják. Azaz ha a rizs köretként szolgál a többi ételhez, nincs ok arra, hogy ne részesítsük előnyben a fehér rizst.
A fehér ételek ártalmáról az az igazság, hogy sokkal könnyebb megjegyezni: "Ne egyél semmi fehéret", mert gyakran a fehér liszt, cukor, rizs, só az ún. "Szemététel" vagy nem élelmiszer. Ezek tele vannak hidrogénezett zsírokkal, cukorral, sóval, több cukorral, keményítővel, kukoricasziruppal és így tovább a végtelenül káros árukig, amelyeket kereskedelmi forgalomban hirdetnek és értékesítenek. Kerülje el őket teljesen!
2. Friss gyümölcs
Frissen facsart gyümölcslé, az ún. A friss gyümölcs egészséges ital hírében áll. Ez érthető, mivel teljesen természetes, gyümölcsből készült termék. De ... sok ember hiányolja, hogy a friss gyümölcs tele van cukorral. Valójában mennyisége gyakran megegyezik a szénsavas italok mennyiségével: