Hány kalóriát fogyasztunk repülés közben
Éppen akkor, amikor úgy gondolja, hogy a repülőgépek ételei nem romolhatnak tovább, új tanulmány érkezik, amely bebizonyítja, hogy téved.
A "Gasztrofizika: A táplálkozás új tudománya" című új könyv szerint a repülés során felszolgált ételek nemcsak szörnyű ízűek, hanem gyakran kalórikusabbak és ezért kívánatosabbak, mint az éttermekben található ételek.
Ennek a ténynek tudományos magyarázata van - mondja a könyv szerzője, Charles Spence professzor. "Az alacsonyabb légnyomás az utastérben, a száraz levegő és a motor erős zaja hozzájárul ahhoz, hogy képtelenek vagyunk megízlelni és szagolni az ételeket és italokat. Ezért az elfogyasztott ételeknek 20-30% -kal több cukorra és sóra van szüksége, hogy közelebb kerüljön a földön felszolgált ételek ízéhez "- magyarázza.
Talán ezért nem árulják el a légitársaságok, hogy az általuk kínált ételek egészségesek-e. Spence professzor szerint, aki az Oxfordi Egyetemen tanít, vannak más tényezők, amelyek miatt nagyobb súllyal érkezünk a kívánt célhoz, mint szeretnénk.
"Az unalom a második. Mivel az embereknek nincs más dolguk, az étel kellemes időtöltéssé válik. És amikor ingyen kínálják, még nehezebb ellenállni "- mondja Prof. Spence.
Még a repülés közbeni szórakozás is befolyásolhatja fogyasztásunkat, ha elvonja a figyelmünket a teljes gyomrunkról. "Egy másik igazán nagy probléma a filmnézés vagy a tévézés. Nem ritka, hogy az emberek harmadával több ételt esznek, amikor a tévé be van kapcsolva "- mondta a professzor.