Hal; Táplálkozás és gyógyulás
Miért kellene halat enni?
Íme néhány jó ok:
1. A hal fogyasztása megvédheti Önt a szív- és érrendszeri betegségektől. Japánban az emberek többnyire haltermékeket fogyasztanak. Körülbelül 350-400 gramm halat esznek naponta. Számos tanulmány bizonyította, hogy a japánok sokkal kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségektől, mint azok, akik alacsony halfogyasztással rendelkeznek.
2. A hal olyan teljes fehérjék forrása, amelyek értéke nem különbözik a húsfehérjékétől. A halfehérjék azonban könnyebben emészthetők, ezért könnyebben emészthetők.
3. A hal fontos vitaminokat is tartalmaz - A, D, E, B1, B2, B6, B12
4. A hal rendkívül gazdag ásványianyag-forrás. Kalcium és foszfor tekintetében előzi meg a különféle húsokat. A tengeri halakban a jód és a fluorid mennyisége magas, és ezek nagyon fontosak az ember számára.
5. A halak zsírtartalma 0,5% és 20% között van. Mennyiségük a hal fajától, életkorától függ.
A zsír mennyisége szerint a halfajok három csoportra oszthatók:
A/sovány - legfeljebb 5% zsír (szürke tőkehal, tőkehal, ezüst ponty, szürke tőkehal, fehér hal, rombuszhal, márna, bal, kacsa, fattyúmakréla, pisztráng)
B/félzsíros - legfeljebb 10% zsír (ponty, cápa)