Gyors palacsinta almával és szárított gyümölcsökkel

Szükséges termékek

2 tojás
1 kis alma
1 evőkanál. szárított gyümölcsök - cseresznye, meggy vagy más savanyú gyümölcs
1 evőkanál. mazsolák
1/8 tk fahéj
1/8 tk bourbon vaníliapor
1-2 evőkanál. finomított olaj (ghee)
2 evőkanál. kókuszreszelék

Az elkészítés módja

Hámozzon meg egy almát, vágjon ketté és tisztítsa meg a magokat.
Finom reszelőn reszeljük le.
Az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk.
A tojást villával felverjük.
Hozzáadjuk a felvert tojáshoz a reszelt almát, a kókuszreszeléket, az aszalt gyümölcsöt, a fahéjat és a vaníliát.
Keverje jól össze a keveréket.
Melegítsen meg egy megfelelő serpenyőt és enyhén kenje meg. Egy evőkanál segítségével vegye be a keveréket és öntse a forró serpenyőbe.
Süssük aranyszínűre kb. 1-2 percig mindkét oldalon.
Tálaljuk a palacsintát még melegen.