Gyömbér - miért olyan hasznos

Aromás, fűszeres és fűszeres gyömbérgyökeret az ókortól kezdve Kínában és Indiában használták, először az orvostudományban, majd a főzésben. A gyömbér botanikai neve Zingiber officinale. Úgy gondolják, hogy a szarvú singabera szóból származik, jelentése "szarv alakú", amelyhez a növény gyökere fizikailag hasonlít.

A gyömbért az ókortól kezdve használják fájdalomcsillapításra, emésztési problémákra, például hányingerre, étvágytalanságra, tengeri betegségre. Most frissen, porítva vagy szárítva használják fűszerként.

A friss gyömbér éles csípős ízű, citromaromájú. A friss gyömbér szeleteit tea, valamint levesek és szószok adalékaként használják. A keleti konyhában a sütés, főzés, sütés minden ismert technológiájával elkészítik, cukrászdában édességek és cukorkák formájában forgalmazzák. Minden curry összetevője. Angliában és az Egyesült Államokban a sört gyömbér kivonatból készítik.