Grillezett hal megfelelő módon
Szinte az összes hal grillezett, lehet természetes vagy panírozott.
A kishalakat (makréla, márna, karragén, bonito, fehér hal) egészben sütik, előzetesen megtisztítják a belekből, amelyeket a kopoltyúnyílásokon és a kopoltyúkon keresztül távolítanak el a has elvágása nélkül.
A hámozott halakat meghintjük sóval és borssal, és 30-40 percig hidegben maradunk. Sütés előtt mártsuk meg növényi vagy olvasztott friss olajban. Kikent, nagyon forró grillen sütjük.