Grapefruit BB-Team
Vannak-e mellékhatások?
2012.04.10-től 8 perc alatt olvassa el.
- A grapefruit megjelenik a színpadon
- Miért pont "grapefruit"?
- A grapefruit növény számára
- Grapefruit tegnap és ma
- Grapefruit fajták
- A grapefruit termékek típusai
- A grapefruit több fajtájának táplálkozási összetétele
- Egészséges hatás
- Hogyan válasszuk ki és tároljuk?
- Előkészítési ötletek
- Ötletek az egészségesebb konyhához:
Hogyan reagálna, ha azt mondanám, hogy a grapefruit növeli az emlőrák kockázatát? Valószínűleg azt gondolja: "Ez az őrült, és most grapefruit! Nincs mit enni, amíg diétázunk." Ennek oka van.
A grapefruit megjelenik a színpadon
Sokan úgy vélik, hogy a magzat megjelenése grapefruit először Jamaica szigetén történt, bár vannak olyan vélemények, amelyek szerint a szülőhely Barbados. Sok botanikus azt állítja, hogy a grapefruit az édes vagy keserű narancs és az egzotikus citrus pomelo keresztezésének hibridje.
Miért pont "grapefruit"?
A grapefruit legkorábbi népszerű neve a barbadoszi "tiltott gyümölcs" volt (1750). A "grapefruit" név viszont az angol nyelvből származó kölcsön, ahol (grapefruit = szőlő + gyümölcs) szó szerint "szőlőgyümölcs" jelent, és Jamaikában használták először 1814-ben. Úgy gondolják, hogy ennek a névnek az oka korai és hibás botanikai osztályozás. John Lunan botanikus úgy döntött, hogy a gyümölcs módosított szőlőfajta, mivel a grapefruitok a szőlőhöz hasonlóan fürtökben nőnek. Később, már botanikailag helyesen osztályozva, a grapefruit gyümölcs "Paradise Citrus" (Citrus paradisi, Rutaceae) néven vált ismertté. Ez a név azonban egyszerűen nem képes meghonosodni a mindennapi életben.
A grapefruit növény számára
A szubtrópusi citrusfa eléri az 5-6 métert. Levelei sötétzöldek, vékonyak és akár másfél méter hosszúak is. Gyümölcsei, a grépfrútok színe sárga vagy sárga-rózsaszín, átmérője tíz és tizenöt centiméter között van. A gyümölcs súlya 300–600 g között változik, és különböző színű lágy és savanyú magot tartalmaz: vörös, rózsaszín és fehér. A mag édessége és színe a fajtától és a márkától függ.
Grapefruit tegnap és ma
A 19. század előtt a grapefruit levelei dekoratív értéke miatt értékesebbek voltak. A gyümölcs a 19. század végén vált népszerű ételké, addig csak Nagy-Britannia szigeti telepein fogyasztották (és ritkán). Az Egyesült Államok gyorsan beolvasztja az új termést, és a mai napig világelső marad, őt Mexikó, Kína, Izrael, Dél-Afrika, Argentína, Japán, India és Ciprus követi.