Gordon Ramsey vad kalandjai a konyha királyának
HiComment
Nyár ezen utolsó napjaiban úgy tűnik, szeretnénk megragadni minden pillanatot és élményt, átérezni és megőrizni minden ízét. És miközben érzelmeket és emlékeket, tárgyakat és fotókat halmozunk fel, egyes helyeken megvan a saját módja annak, hogy a nyár tele legyen kalandokkal. És a kultúra és az ízek milyen keverékét találnánk ott?
Ilyen helyekre vezetnek el minket National Geographic szeptember 13 - tól 22 óráig a második évaddal együtt Gordon Ramsey: A kulináris kutató.
Szigetélmények és sziklamászás
Köztudott, hogy asszociatív módon összekapcsoljuk a sziget nyugalmát a nyári vakációval.
Ugrás a Cape Frederick Hendrickről, hogy felfedezze az óriás homárokat, Gordon Ramsey-t merészen merüljön el a cápák által lakott tasmán vizekre. Az élmény csodálatos, a fogás pedig megérdemelt jutalom. De mind az első, mind a második évadban egy híres séf tapasztalatai messze túlmutatnak a kalandokon és érdekes úti célokon.
Tasmániát gyakran beárnyékolja Ausztrália - a sziget kissé elszigetelt, sőt valahogy "önellátó", korlátozott erőforrásokkal és szigorú jogi intézkedésekkel, biológiai sokféleségének védelme, ami valódi kihívást jelent az erős érzelmeket keresők számára. Analis Gregory kulináris nomád megosztja Ramsey kulináris kutatóval véleményét, tanácsát és észrevételeit a remekművek készítésének előnyei a sziget gazdagsága alapján. Járhatatlan sziklás terepre viszik, hogy a fogás sós ízét tengeri édeskömény, fekete borslevél és édes helyi cseresznye aromájával egészítsék ki.
Ramsey így érezhette a tasmán elemek szimbiózisát - levegő, talaj, sziklák és természetesen az óceán. Osztja, hogy Tasmania csodálatos, természete "csodálatos és minden olyan fenséges, tiszta és megmagyarázhatatlan módon. De az összetevők és a mindennapok kombinációja ragyog. ".
Dél-Afrika és az extrém sportok
Az elmúlt években Dél-Afrika egész évben nyaralóhelyként jelent meg.
Örömünkre National Geographic nem annyira népszerű részét mutatja be nekünk. A dél-afrikai partok eléréséhez azonban, Ramseynek helikopterről be kell ugrania a viharos óceán vizeibe. És ez még csak a kezdet.
Miközben megpróbál elkapni egy süllőt, a szakács az szorosan figyelik a zsiráfok, zebrák, orrszarvúk és egy meglehetősen dühös víziló. A nagy állat láthatóan megmutatja irritációját, és az óra gyorsan ketyegni kezd, az adrenalin emelése a látszólag nyugodt tevékenység során.
KwaZulu-Natal Dél-Afrika délkeleti tartománya, a zulu kultúra őse. A helyi ételek hagyományosak, az elkészítésükben minimális a beavatkozás, ami lehetővé teszi az összetevők kiemelkedését. Ez igazi kihívás Ramsey számára, aki nem szokott ételt főzni "magától", anélkül, hogy ő irányítaná a folyamatot. Megnyugtatására mellette Nene - szakács, tévés műsorvezető és szakácskönyvek írója. Lefordítja ősei évszázadok során megmaradt és megőrzött titkait és ízlését. Az afrikai vidék metaforikus "üst", amelyben zulu harcosok, holland telepesek, brit gyarmatosítók és indiai munkások legendái és hagyományai "fortyognak". A stílushoz azonban elengedhetetlen a főzési folyamat egyszerűsége, mert ez a termékek, a természet és az általa kínált változatosság iránti tisztelet jele.
Öblök és horgászat
Nincs megfelelőbb kombinációja a nyári időtlenségnek és a halászat nyugalmának.
Louisiana megismerése érdekében Ramsey belép az erdőbe, hogy felfedezze a helyi gomba mély aromáját, valamint a citrus satsuma frissességét. Nem sokkal ezután egy ATV-re indul Louisiana veszélyes és sáros holtágain, hogy friss zöldséget gyűjtsön, és amerikai bikákat és édesvízi rákokat fogjon. Erdők és mocsarak átkelése azonban, a kutatónak óvakodnia kell az aligátoroktól és a mérgeskígyóktól. Nem csak túléli, hanem élvezi is a kihívást - valami oly tipikus a helyi kultúrára.
Gordon Ramsey eléri Louisiana legkeletibb pontját, amely a Mexikói-öböl közepén található. Felülről nézve Louisiana déli része csipkének tűnik az öblök és mocsarak gazdag terepe miatt. Ez azonban súlyos erózióhoz és ennek megfelelően a rendelkezésre álló erőforrások kimerüléséhez is vezet. Eric Cook, egykori tengerészgyalogos, séf és egy New Orleans-i népszerű étterem tulajdonosa többet mesél az amerikai állam történetéről. A túlélés egészen más, ha ellenséges és kiszámíthatatlan környezetben eltűnik a talaj a lábad alatt. Dél-Louisiana ízlése a helyi lakosok, a francia telepesek, a vietnami bevándorlók és a Mexikói-öböl szellőjének sajátos keveréke. Ez a Cajun konyha titka - nehéz elsajátítani, de pazar ízek és textúrák.