Gólyafészek Napóleon torta

Oldalak

2015. január 18., vasárnap.

Napóleon torta

A napóleon torta nagyon népszerű desszert, amelyet általában leveles tésztával készítenek. Esetemben azonban vannak pite kérgei, mert voltak olyanjaim, amik a hűtőben maradtak, és valamire fel kellett használnom őket. Úgy döntöttem, hogy ez nem pite vagy baklava, és ezúttal ezt a finom krémdesszertet készítettem.

Nem állítom, hogy közel állok az igazsághoz, de nagyon ízletes. Sőt, az a recept, amelyet elkezdtem készíteni, pontatlannak bizonyult, és át kellett dolgoznom.

Termékek: 1 csomag pite kéreg (400 g)
1/2 liter friss tej
200 g cukor
3 tojás
50 g keményítő
200 ml cukrászati ​​krém
2 vanília
50 g vajat

A krém elkészítésével kezdődik.
Forraljuk fel a tejet. A keményítőt kevés vízzel feloldjuk. A sárgáját egy nagy tűzálló edényben összekeverjük a cukorral, és hozzáadjuk a forró tejet. Tegye vissza a keveréket a főzőlapra, és öntse bele az oldott keményítőt. 3-4 percig forraljuk folyamatosan kevergetve. Hozzáadjuk a vaníliát. Hagyja kihűlni a krémet. Verje fel a tojásfehérjét a hóban, és óvatosan, részletekben adja hozzá a krémhez. Jól összekeverni. A tejszínt felverjük és hozzáadjuk a tejszínhez.

---