Gluténmentes üdítők

A választások bővelkednek, de legyen óvatos bizonyos márkákkal

Ha gluténmentes tésztasókról van szó, vannak jó és rossz hírek. Először is, a jó hír: a piacon lévő legtöbb paradicsomszósz és fehér tésztaszósz nem tartalmaz gluténmentes alapanyagokat, és sokakat gluténmentesnek tekintenek. De a rossz hír az, hogy nem csak fel lehet venni egy korsót, vagy leszállni a polcokról, és feltételezni, hogy minden rendben lesz.

Azok, akik érzékenyek a lisztérzékenységre és a lisztérzékenységre, ne féljenek az egyes gyártók által készített tésztamártástól, mivel jelentős glutén-keresztszennyeződésnek lehetnek kitéve, ezért nem lesznek igazán gluténmentesek (az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala meghatározza gluténmentes kevesebb, mint 20 ppm/glutén).

Egy maroknyi (nem sok, de néhány) tartalmaz még glutén alapanyagokat is.

A gluténmentes tésztasók útmutatója (beleértve a hagyományos spagetti szószt, a széles ízű paradicsomszószt, valamint a fehér sajt és a tejszín mártásokat) segíthet eldönteni, hogy melyik márkát vásárolja. Közülük sokan biztonságosak a gluténmentes étrendben, és egyes esetekben a gyártók további lépéseket tesznek a glutén keresztszennyezés lehető legkisebb kockázatának biztosítására.

---