Glutén - amit tudnunk kell róla - Sotelli - Gluténmentes paszta és GMO

Glutén - mi a glutén, és mit kell tudnunk róla?

Glutén - ez egy speciális növényi fehérje, amelyet tartalmaz gabonaételek és gyártja Gabona termékek. A gliadin és a glutenin fehérjékből áll, amelyek a gabonafélékben lévő fehérje körülbelül 80% -át teszik ki, és amelyek a glutén enteropátia. Ha glutén intoleranciában szenvedő emberek gyomor-bél traktusába kerülnek, emésztési rendellenességek alakulhatnak ki vagy súlyosabbak lehetnek egészségügyi problémák, amelynek kezdete a bélnyálkahártya gyulladása és az ebből eredő rendellenességek a testben.

tudnunk

Glutén intolerancia a lisztérzékenység diagnózisával jár. 30 és 45 év közötti minden harmadik embernél glutén intolerancia alakul ki, és az érintettek csupán egyharmadának tünetei olyan súlyosak, hogy szakember segítségét kell kérniük.

A gluténmentes étrend előnyei:

A veleszületett vagy később kialakult glutén intoleranciában szenvedők kötelesek kizárni gluténtartalmú ételek menüjéből. Azok az emberek, akik nem rendelkeznek ilyen intoleranciával, részesülhetnek a sok előnyből, amelyekből részesülnek zárja ki vagy korlátozza a glutént a menüjéből:

Glutén intolerancia és allergia, tünetek:

A glutén intolerancia számos jel alapján felismerhető. Az egészségügyi probléma jellegének meghatározása azonban általában hosszú időt vesz igénybe. A probléma az, hogy a glutén felszívódásával kapcsolatos megnyilvánulásokat és tényeket kell felhalmozni. Íme néhány a leggyakoribb jelek közül:

  • hasmenés, amely nem reagál a szokásos kezelésekre és a gyermek étrendjének változásaira;
  • a súlygyarapodáshoz kapcsolódó folyamatok késése;
  • a gyermek megnagyobbodott hasa, ödéma;
  • a gyermekek gyakran ingerlékenység jeleit mutatják;
  • elektrolit zavarok a fehérje anyagcseréjében.

Felnőtteknél:

  • az általános egészségi állapot romlása;
  • állandó fáradtságérzés;
  • koncentrálatlanság;
  • gyakori hangulatváltozások;
  • a herpesz és a herpesz rendszeres előfordulása;
  • bőrgyulladás;
  • hasmenés, a testtömeg hirtelen csökkenésével járó puffadás;
  • vérszegénység - ezt tartják a leginkább jelzőnek az összes tünet között, amely még a túlsúlyos embereknél is jelentkezik;
  • izombetegségek;
  • elektrolit zavarok;
  • gyakori fogászati ​​problémák
  • Fáradtnak, fáradtnak érzi magát gluténmentes ételek fogyasztása után.