Garam masala

Az ételek Indiában és az egyes fűszerek kombinációja az ókori indiai ájurvéda tanítás - az "életismeret" - része. A cikk fűszeres oka szintén ennek a filozófiának a terméke, és Garam Masalának hívják.

Garam Masala rendkívül érdekes és nagyon jellemző a délkelet-ázsiai - India, Pakisztán és mások - kulináris hagyományokra. fűszerkeverék. Számos vegetáriánus és húsételhez alkalmas, és szó szerint "forró fűszert" jelent. Az autentikus indiai konyha szívének és lelkének tartott fűszerkeverék ötvözi a gyömbér, a kömény, a bors és a koriander fűszeres ízét a szegfűszeg és a szerecsendió meleg aromájával. A különböző régiókban a fűszerek kombinációját másképp készítik el, és nincs mód egyetlen, hiteles Gram masala meghatározására.

---