Gabriela Tsulin - Élelmiszerblogger; Keto ételfotós vegán szezám keksz
Folyamatosan megosztom Dr. Fungot és a harmadik könyvet, amelyet olvas - "Egészséges böjt".
"Azok az emberek, akik vallási vagy spirituális okokból éheznek, gyakran beszámolnak a felfokozott tudatállapotokról, és nagyon jól érzik magukat fizikailag és érzelmileg. Néhányan eufóriát is tapasztalnak. Általában valamiféle megvilágosodásnak tulajdonítják, de az igazság sokkal földi. magyarázat: ezek ketonok! A ketonok "szuperélelmiszerek" az agy számára. Amikor a testet és az agyat elsősorban zsírsavak és ketonok táplálják, az agyi aktivitás csökkenése és az érzelmi instabilitás azonnal eltűnik, mivel a vércukorszint változásai miatt.
Néha az emberek attól tartanak, hogy éhgyomorra vércukorszintjük kritikusan alacsony szintre csökkenhet, remegést és izzadást okozva. Szerencsére ez nem történik meg. A test szigorúan ellenőrzi a vércukorszintet, és számos mechanizmusa van a normális állapot fenntartására. Amikor éhen halunk, a test először elkezdi lebontani a glikogént (ne feledje, ez rövid távon felhalmozódott glükóz) a májban, hogy glükózt biztosítson. Ez éjszaka történik, annak érdekében, hogy a vércukorszintet éjszaka ne essék.
Ha huszonnégy és harminchat óránál hosszabb ideig éhezik, a felhalmozódott glikogén elfogy. A máj most glükoneogenezisnek nevezett eljárás révén képes új glükózt termelni, felhasználva a glicerint, a zsírraktárak lebontásának melléktermékét. Ez azt jelenti, hogy nem kell glükózt szednünk ahhoz, hogy a vércukorszintünket a normális határok között tartsuk.
Hasonló mítosz az, hogy az agysejtek csak glükózt használhatnak energia előállításához. Ez nem igaz. Az emberi agy, az egyetlen állati agy, ketonokat - a zsírszövet lebontása során keletkező részecskéket - használhat üzemanyagforrásként. Ez lehetővé teszi a test teljes működését étel hiányában. A ketonok biztosítják a szükséges energia nagy részét. "