Fűszerezzük fel a morzsákat nemzetközileg, tudom, hogyan kell enni

8 világhírű száraz pác húshoz

Ma elkészítettük a világhírű száraz pácok húsát, és útmutatást adtunk arról, hogyan készítsünk otthon egyedi ételeket. Néhányan Amerikából, mások Afrikából, mások Ázsiából származnak, de mindannyian nagyszerűek, és könnyen megtalálható termékekkel készíthetjük őket.

A száraz pác a fűszerek, gyógynövények és só, néha cukor keveréke. A húsra dörzsölik, hogy jobb íze és aromája legyen. A legtöbb esetben húshoz, baromfihoz, halhoz és ritkábban - tenger gyümölcseihez és zöldségekhez használják. Amikor a húst megdörzsöljük velük, azonnal főzhetjük, vagy hagyhatjuk egy ideig jobban pácolni. Különböző típusú termékeknél az idő eltérő:

  • Kisebb húsdarabokhoz (nyárs vagy nagy nyárs), tenger gyümölcseihez vagy zöldséghez - legfeljebb 15 percig.
  • Vékonyabb húsdarabokhoz - filé, steak, csirkepecsenye, hal - 15-30 perc.
  • Vastagabb húsdarabokhoz - sertéslapocka, báránycomb, egész csirke vagy csirke, sült marhahús - 30 perc - 1 óra
  • Nagy vagy keményebb húsdarabokhoz - sertéscomb, marhahús, egész pulyka - 2-8 óra

tudom

Louisiana Cajun (bárány, marhahús, marhahús, sertés, vad, csirke, hal, tenger gyümölcsei, burgonya esetében)

  • 2 evőkanál édes spanyol pirospaprikát
  • 1 evőkanál édes chili
  • 1 evőkanál granulált fokhagyma vagy fokhagymapor
  • 1 evőkanál hagymapor
  • 1 evőkanál őrölt koriander
  • 1 evőkanál szárított kakukkfű
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 ek őrölt fekete bors
  • 1 tk Cayenne-i bors
  • ¼ tsp kömény (opcionális)

Montreali pác (marhahús, sertés és csirke)

  • 3 evőkanál fekete bors
  • 3 evőkanál koriandermag
  • 2 evőkanál szárított hagymahéj
  • 2-3 evőkanál fokhagyma por
  • 2 evőkanál édesköménymag (kapor)
  • 1 evőkanál szárított kakukkfű
  • ½ - 1 evőkanál
  • 1 evőkanál édes pirospaprika
  • ½-1 evőkanál forró pirospaprika (vagy ½ teáskanál cayenne-bors)
  • 2 teáskanál száraz citromhéj
  • só ízlés szerint