Furmi - Adjua, Meshruk, Safaui, Suk; és Khudri, Bagdad, Medjul, sokk, természetes íz és édesség,
A dátumok rendkívül értékes és hasznos gyümölcsök, az egyik legősibb az emberiség számára. Gyökereik az arab országokba nyúlnak vissza, ahol az ókortól kezdve a datolyapálma ezen édes és egészséges gyümölcseit tisztelik. Már akkor is ismertek az emberi testre gyakorolt előnyeik, és a jelentések azt mutatják, hogy a dátumok az arab harcosok, a beduinok, az egyiptomiak és a kínai centenáriusok alapvető ételei - minden olyan hely lakói, ahol kevés az élelmiszer és a körülmények rendkívüliek.
A fajta dátumai MEDJUL puhák, húsosak és szó szerint megolvadnak a szájban. Ezt a fajtát kézzel szedik, és úgy tekintik, hogy a legigényesebb a termesztéshez, mert a különböző gyümölcsök teljesen különböző időpontokban érnek. A sűrű mahagónibarna szín és a felszínen látható, fényes redők alapján felismerhetők. Ebben az időben a tápértékük a legmagasabb. A Medjul az összes fajta közül a legnemesebbnek számít, mert a legnagyobb és a legfinomabb gyümölcsöt adja, a legszembetűnőbb karamellás aromával.
A gyümölcs barna, de a cukor a szélén összegyűlik, és sárgásfehér színűvé válnak. Sűrű belseje és magas rosttartalma. Alacsony cukortartalma miatt a cukorbetegek számára előnyös típus. Tahinivel együtt fogyasztható. Az arabok hagyományos kávéjukkal fogyasztják őket.
HUDRI
Ez egy barna és közepes méretű fajta. Íze jellegzetes és sűrű, édessége intenzív. Se nem túl kemény, se nem túl puha, közepes állagú. Ez az egyik legkedveltebb faj, amelyet kínálnak a Hajj és Umrah látogatások során. Medinában és környékén termesztik.
BAGHDAT
A dátumok sárgás színűek, kellemes illatúak és közepes édességűek. Ez a fajta dátum puha, és Bagdad dátumának nevezik. Azoknak ajánljuk, akik szeretik a könnyű textúrájú datolyákat.
Egy csésze datolya körülbelül 400 kalóriát, az ajánlott káliumadag 27% -át és a szükséges rost 48% -át tartalmazza.
A dátumok kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat, rézet és más ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a vérnyomást.
A dátumok gazdag polifenolokban - antioxidánsokban, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben.
Nagyon kevés ember allergiás a dátumokra.
Több mint 200 különböző típusú dátum létezik.
A pálmafa és gyümölcsének sokféle felhasználása miatt a Közel-Keleten "életfának" nevezik. Szaúd-Arábiában és Palesztinában nemzeti szimbólum.
-
Magjaik évtizedekig eltarthatnak, megfelelő feltételeket várva a fejlődésre.
A datolyafának legalább 100 napra van szüksége 38 Celsius fokos hőmérsékleten a legjobb minőségű gyümölcs termeléséhez.
A Föld gazdaságainak mintegy 3% -át datolyapálma borítja, ami az éves termelésben 4 millió tonna.
Az Egyesült Államokban a legtöbb dátumot a kaliforniai Coachella-völgyben termesztik.
Az alacsony víztartalom és a magas cukortartalom hosszú eltarthatóságú dátumokat biztosít tartósítószerek nélkül.
Annak ellenére, hogy nagyon gazdag cukrokban (kb. 93 g/csésze tea), sokféle dátumnak alacsony a glikémiás indexe.
Mezopotámia ősi népe a dátumokat erős afrodiziákumnak tekintette. Számukra a dátum Ishtar istennő szimbóluma, a görög Vénusz és Aphrodite prototípusa.
ADJUA
Az utóbbi években számos tanulmány és tudományos cikk jelent meg az Adjua dátumairól. Ezek a vizsgálatok azonosították az Adjua védőhatását a rák ellen, amely századunk egyik leggyakoribb betegsége. Flavonoid glikozidjainak köszönhetően antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutat. Ezenkívül a benne lévő cukor hasznos a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára.
TÁSKA
A dátumok egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek borzasztóan ízletesek és rendkívül hasznosak egészségünk számára. Az édes finomság jó vitamin- és ásványianyag-forrás, ugyanakkor mesterséges helyettesítője a finomított cukornak és édesítőszereknek, édesítőszereknek. Ezenkívül a dátumok sok vitamint tartalmaznak, különösen a B5 és B6 vitamint, A vitamint.