Főtt hajdina kalóriatartalma
A kiegyensúlyozott és diétás étrendhez a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása az egyik fő tényező. A hajdina ercan az egyik kulcsfontosságú hely magas tápértékük, gazdag biokémiai összetételük és kiváló ízük miatt. A főtt hajdina kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ami a vitamin- és ásványianyag-jellemzőkkel együtt számos diéta és az egészséges táplálkozás egyik fő elemévé teszi.
A hajdina diétás tulajdonságai
A hajdina sokféle ásványi anyagot és egy egész vitamint, valamint sok hasznos anyagot tartalmaz:
- A legfontosabb aminosavak 15% -a, amelyek felsorolása lehetővé teszi ennek a csoportnak a versenyt a húskészítményekkel;
- körülbelül 60% szénhidrát, amelyek között nincs gyorsan és könnyen emészthető anyag, azaz cukor és glükóz;
- 3% zsír, amelyek között a fő részt egészséges telítetlen zsírsavak foglalják el;
- A vitaminok gazdag összetétele közül a folsav, a tiamin, az E-vitamin és a niacinsav-ólom;
- a hajdina ásványianyag-tartalma az egyik leggazdagabb értéket tartalmazza, számos mikro- és makroelemet tartalmaz - szilícium, foszfor, vas, magnézium, kalcium, cink és mások;
- A hajdina étrend képes felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat és megtisztítani az emésztőrendszert.
Hány kalóriát főznek hajdinában?
Nyers formában a hajdina meglehetősen magas kalóriatartalmú, 305-315 kcal/100 g, de a főzés során az étel energiaértéke jelentősen csökken. A hajdina zabkása főzésénél zöldség- és húsleveseket, tejet vagy éppen vizet használnak, de a főtt hajdina kalóriáinak számításához először figyelembe kell venni a gabonafélék energiaértékét és tömegét. 100 g száraz gabonaféléből a főzés során 300-320 g kész zabkását kapunk.