Finomságok a spenót elkészítésében - Ízletes - technikák
Jó ismerni őket
Az értékes ásványi sók és vitaminok spenótban való megőrzése érdekében több szabályt kell betartani a feldolgozása során.
Ezt tudnod kell szárak és gyökerek azért is használhatók, mert nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint.. A saláta általában spenótgyökerekből készül.
A táplálkozási tulajdonságok megőrzése spenót, mosás után nem szabad vízbe áztatni, mert felszívja a vízben oldódó hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, ami végül a mosogatóba kerül.
A leveles zöldségek gőzölését víz nélkül kell elvégezni, és egész leveleket be lehet párolni vaj.