Felső szendvics steak rizottó körettel és borszósszal vajjal és rozmaringgal
főétel
A recept felkerült a kedvenc receptek listájára
A recept már felkerült a kedvenc receptek listájára
Engedélyeznie kell a sütiket a receptek kedvencként való mentéséhez.
A recept felkerült a kedvenc receptek listájára
A recept már felkerült a kedvenc receptek listájára
Engedélyeznie kell a sütiket a receptek kedvencként való mentéséhez.
Az elkészítés módja
A rizottó elkészítésével kezdjük. A rizst 20 percig előzetesen pároljuk. Külön tálba tesszük a húslevest, gombát, aszalt paradicsomot, metélőhagymát, fokhagymát, mascarponét és a vaj felét, amíg a zöldségek megpuhulnak. Fűszerezzük sóval, borssal, és hozzáadjuk a rizst. Miután elkészült a rizottó, adjuk hozzá a maradék vajat és végül a parmezánt.
Felszívjuk a vért a veremből, sóval és borssal ízesítjük. Süssük egy fűtött serpenyőben, kevés növényi zsírral, kb. 2-3 percig mindkét oldalon *. Végül adjunk hozzá egy kocka vajat, friss rozmaringot és öntsük a bort. Hagyja a szószt kissé besűrűsödni.
Tálaljuk a rizottót, rakjuk rá és végül öntsük a mártást.
* Jelmagyarázat a hús elkészítési fokáról:Hátulsó (nyers vagy legalább sült hús): a verem vastagságától függően 2 - 5 perc mindkét oldalon egy forró serpenyőben, a boglya belső hőmérséklete 49 ° C;