Fehérjemérgezés

Mindannyian hallottunk a népszerű fehérjetartókról. Lehetséges, hogy a magas fehérjefogyasztás veszélyes?
Mindannyian hallottunk rossz dolgokat a zsíros és szénhidrátos ételekről, és gyakran kizárjuk őket a napi menüből.
Egyre inkább a hangsúly kizárólag a fehérjetartalmú ételeken van: hús, hal, tojás, tej, dió és fehérje-kiegészítők. A fehérjében gazdag ételekből származó előnyök a test számára azok, amelyek ellátják az emberi test legfontosabb funkcióit - izomzatot, hajat, bőrt és körmöket építenek. A fehérjék szerkezete tartalmaz enzimeket, hormonokat, hemoglobint, antitesteket és másokat.

A fehérjéket, mint testünkben lévő anyagokat, energiaként kell felhasználni (feldolgozni), tárolni vagy eltávolítani a szervezetből. Ha több fehérje kerül be, mint amennyit a szervezet képes felszívni, a felesleg átalakul és a test üzemanyagaként tárolódik. Ugyanakkor elindul a toxinok és nitrogéntartalmú hulladék-melléktermékek előállításának folyamata, amelyet a vesék eliminálnak.

Ilyen esetekben megnövekedett nitrogénmennyiség figyelhető meg a vérben. A felesleges nitrogén befolyásolja az izmok munkaképességét, ami az izomfáradtságért felelős kinotoxin nitrogéntermék előállításához vezet. A részben vagy nem teljesen lebontott fehérjék nem asszimilálhatók, és a toxikus maradványok felszívódnak a vérbe.

A fehérjemérgezés valóságos és potenciálisan veszélyes, sőt extrém esetekben végzetes is lehet. A jó hír az, hogy kezelhető és könnyen megelőzhető.

---