Ezzel a diétával az Athos-hegyi szerzetesek megvédik hosszú élettartamukat és egészségüket
A kutatók kimutatták, hogy az Athos-hegyi szerzetesek átlagéletkora 94 év. Az Athosz-hegyen élő papság nemcsak hosszú élettel büszkélkedhet, hanem egészséges és erős testtel is, amelyet a modern fiatalok megirigyelnének.
Mindennek azonban van oka, és nem csak abban rejlik, hogy ezek az emberek különleges energiával töltött helyen élnek. Az Athos-hegyi szerzetesek hosszú élettartamában nagyon fontos szerepet játszik étrendjük és életfilozófiájuk.
Először is nagyon fontos megjegyezni, hogy a szerzetesek szinte semmilyen feldolgozott ételt nem fogyasztanak. Friss biotermékeket esznek, amelyeket maguk készítettek, és étlapjukból hiányzik mindaz a félkész termék, amelyhez a modern ember folyamatosan nyúl.
A remeték tartózkodnak a húsevéstől, de megengedhetik maguknak a halakat és a tejtermékeket. A szerzetesek gyakran esznek, de keveset és soha nem esznek túl sokat. Hetente háromszor csak növényi eredetű ételeket esznek. Mint sejteni lehet, szigorúan betartják az ortodox böjtöt is, ezért tulajdonképpen az év nagy részében böjtölnek.