Évszakok és egészséges táplálkozás

Ahogy az évnek az évszakai vannak, amelyek viszont a hónapok, az ételek az év bizonyos időszakai. Éppen ezért rendkívül fontos, hogy az ételeket az évszaknak megfelelően fogyasszuk annak teljes tápértékének és ízének elérése érdekében.

évszakok

"Évszakok és hónapok alkotják a megfelelő táplálkozás természetes hátterét." Képzeljen el egy zöldségeskertet tél közepén. Most képzelje el ugyanezt a kertet egy napsütéses nyári napon.

Az angliai londoni Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium 1997-es tanulmánya szerint a pasztőrözött tej tápanyag-tartalmában jelentős különbségek vannak a nyáron a télhez képest. A jód tartalma télen magasabb, a béta-karotin - nyáron. Ezek a tejösszetételbeli különbségek elsősorban a tehenek táplálkozásának különbségei a két évszak során. Hasonlóképpen, japán tudósok különbségeket találtak a nyáron szüretelt spenót C-tartalmában a télhez képest.