Éttermi vélemények, receptek, külön étkezési menü; Torta; Garash

• mocsarak esetében:
• 180 g porcukor
• 6 fehérje
• 140 g darált dió
• 1 tk Vanília kivonat
• 1 és 1/2 evőkanál. fehér liszt
• 1 csipet só
• krémhez:
• 300 g étcsokoládé
• 250 ml teljes zsírtartalmú állati krém
• 150 g kristálycukor
• 30 ml Baileys
• a mázhoz:
• 100 g étcsokoládé
• 30 ml olívaolaj
• köretnek:
• kókuszreszelék

Néhány nappal ezelőtt megünnepeltem a 24. születésnapomat. Általában a születésnapok csak szórakozást és vendégfogadást jelentenek, de a családunkban kissé más a helyzet. Leggyakrabban valaki kitalálja, hogy mit akar enni, én pedig egy napra Kék Tündérré válok, és elkezdem teljesíteni a kulináris vágyakat. Ez az év sem volt másként, édesanyám úgy döntött, hogy a legjobb lesz a kissé elfeledett Garash sütemény elkészítése (ne csodálkozzon, kitől örököltem minden csokoládéval kapcsolatos függőségemet). Nagyon jó volt megint megkóstolni a gyermekkoromtól származó kedvenc süteményemet. Még mindig emlékszem, amikor kicsi koromban mindig a Garash-t szerettem volna vásárolni a születésnapomra, a hülye krémes sütemények helyett nyuszi, méh, medve és mindenféle egyéb mesefigurák formájában.

A torta eltart egy ideig, így - kezdjük! Egy tiszta és száraz tálban felverjük a tojásfehérjét a sóval, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, amíg puha csúcsokat nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a vaníliát és az őrölt diót, majd óvatosan keverjük össze egy szilikon spatulával. A diót nem őrölhetjük lisztté, hanem apró darabokra, ez teljesen az Ön választása és ízlés kérdése.

---