Escherichia coli hogyan lehet elkerülni a fertőzést - hírek a táplálkozásról, a diétákról és a fogyásról; receptek mindenkinek
Miután egész Európa áthúzta az Escherichia coli baktérium fertőzésének kockázatát (E. Coli), nagyon fontos többet tudni - az ésszerűtlen pánik és a felesleges intézkedések elkerülése érdekében.
Az Escherichia coli baktérium egy bacillus, amely a bélrendszerben telepedik le. A baktérium számos faja ismert, de a legtöbbjük nem jelent különösebb veszélyt az egészségre. Önmagában az ilyen típusú fertőzés megfertőződésének kockázata, amely Európában pánikba esett, abban rejlik, hogy hasmenést okoz, amely súlyos kiszáradást eredményez, és néhány súlyos esetben a veseműködés problémáihoz vezet, ami végzetes lehet.
A baktérium fertőzése az Escherichia coli hordozóinak ürülékén keresztül történik, és a kockázati tényezők csoportjába tartozik a szennyezett ételek és víz fogyasztása.
Lehetséges, hogy a fertőzött állatok húsa, amelyen nem estek át a szükséges hőkezelés, szintén fertőzésforrássá válhat. Ha egy fertőzött terméket más ételekkel szolgálnak fel, a baktérium terjed, és több kárt okoz. Ezért fontos a megfelelő ételkészítés.
A beteg állatokból származó tej és a tejtermékek szintén kockázatot jelentenek, és a baktériumok elpusztításának egyetlen módja a tej pasztörizálása felhasználás előtt.
Ami a gyümölcsöket és zöldségeket illeti, amelyek a fertőzés hordozói lehetnek, ha felmerül a gyanú, hogy a termékek szennyezettek, fogyasztásuk egyetlen megengedett módja ismét a hőkezelés - például pasztőrözés - után történik.
Ha ürülék kerül az ivóvízbe, fertőzésforrássá is válhat. A kockázat akkor nő, ha a tisztítóművek és a vízklórozási eljárások nem felelnek meg az előírásoknak.
Rossz személyes higiénia esetén fertőzés Escherichia coli (E. Coli) előfordulhat otthoni környezetben is.