Értékes tények a halakról Lyubomir Ivanov
Ha egy minőségi fehérjeforrásról van szó, akkor először mindenki a tiszta húsra gondol, és a hal a háttérben marad. De ez a megvetés érdemtelen. Kivéve, ha teljesnek nyújt minket fehérjék csaknem annyira, mint a hús (más aminosavprofillal), a hal és különösen egyes fajok, nemcsak nagyon jót tesznek az egészségnek, hanem segítenek megolvasztani a zsír- és izomnövekedést is. Megtudhatjuk, melyek ezek a fajok, és hogyan segítenek nekünk.
Először is, minden halfaj adagonként 16 és 20% között kiváló minőségű fehérjét biztosít. Ezenkívül értékes nyomelemekben gazdagok, mint például a szelén, a jód, a króm és a cink. A jód és a szelén elősegíti a pajzsmirigy működését, ami különösen fontos a zsírcsökkentő étrendben, mivel a mirigy által termelt pajzsmirigyhormonok az anyagcsere fő szabályozói. A króm javítja az inzulinérzékenységet és a szénhidrát felszívódást az energia érdekében, a cink pedig fontos a tesztoszteron termeléséhez.
A hal sokkal könnyebben emészthető és emészthető, mint a hús, ami sokkal kevésbé terheli az emésztőrendszert. Ez alkalmassá teszi étkezés előtt edzés után vagy után, vagy este.
A zsírtartalmat tekintve alapvetően 2féle hal létezik: "száraz" és "zsíros". A "száraz" halak előnye, hogy kevesebb zsírt tartalmaznak (egyes fajok a legtisztább húsnál is kevesebbet tartalmaznak), ami akkor fontos, ha korlátozni kell a kalóriákat a szénhidrátok csökkentése nélkül. A teljesség igénye nélkül, mivel a fajokban óriási a fajta, megemlítem a legnépszerűbb "száraz" halakat, amelyeket a boltokban találhat. Minimális zsírtartalommal (kb. 1%) ezek elsősorban: szürke tőkehal, tőkehal, szürke tőkehal, tilápia, tonhal, pangasius, cápafilé és mások. Ide tartoznak a tintahal, a garnélarák és a rák, amelyek hasonló táplálkozási összetételűek. Kicsit több zsírral (5-6%) vannak olyan halak, mint a pisztráng, a keszeg, a tengeri sügér és a leprás.