Építészet és desszertek tervezése Borislav Ekzarhov séfnél
120,00 BGN, beleértve áfa
Az étel kommunikáció és rituálé, évszázados kultúra, kreativitás, esztétika és szellemi kihívás. Az ételt már régóta nem csak az éhség csillapítására használják - ez érzelmet is okoz, különösen a desszert, amellyel befejezzük ezt a rituálét. A szakácsok új látványtervekkel próbálják lenyűgözni vendégeiket, textúrák, színek, íz, formák, építészet felhasználásával.
Szponzorok
Állapot
Jelenleg nincs üres állás.
14 Eladott ülések
Menetrend
10:30 Desszert megtervezése és vázlata
11:00 A projektnek megfelelő edények, színvilág és kialakítás kiválasztása
14:00 A végtermék díszítésének és kialakításának elkészítése
15:30 Desszert telepítése - lemezelés
16:00 Tanúsítványok és fényképek kiosztása
Tanfolyam részletei
Az étel kommunikáció és rituálé, évszázados kultúra, kreativitás, esztétika és szellemi kihívás. Az ételt már régóta nem csak az éhség csillapítására használják - ez érzelmet is okoz, különösen a desszert, amellyel befejezzük ezt a rituálét. A szakácsok új látványtervekkel próbálják lenyűgözni vendégeiket, textúrák, színek, íz, formák, építészet felhasználásával.
A világ legnépszerűbb éttermeiben az ételek felszolgálása ugyanolyan fontos, mint az elkészítése. A tervezés nemcsak a tányér tartalmával foglalkozik, hanem az étkezés teljes hatásával, beleértve az étkezési eszközöket és a tálalás elveit.
A desszert díszítésének célja a tányér varázsának és szépségének biztosítása anélkül, hogy ez öncélúvá válna. Az átfogó kialakítás hatással lesz látásunkra, olyan étvágyat vált ki, amely végül beleremeg az első falatra számítva.