Élelmiszer, ételallergia és miért válnak egyre gyakoribbá

Az allergia világszerte egyre gyakoribb betegség, az élelmiszerek pedig még inkább. Az allergének nemcsak a levegőben vannak, hanem a tányérunkban is, de gyakran csak bizonyos reakció után tudunk meg róluk. A tudósok így magyarázzák ezt a jelenséget.

Az ételallergia leggyakrabban kisgyermekeknél fordul elő. Az első megnyilvánulások csecsemőkorban lehetnek, és a fő allergének a glutén, a laktóz és a diófélék azonosíthatók.

Az esetek végzetes allergiás rohamok világszerte folyamatosan tanulnak. A bőr kipirosodása, kiütés, erős izzadás és légzési nehézség az allergiás reakciók másik leggyakoribb jele.

Az orvostudomány nem tud konkrét választ adni arra, miért növekszik az ételallergiában szenvedők száma, különösen a gyermekek száma. De ez a tendencia tény és elég aggasztó. És még mindig nem hiányoznak a feltételezések.

Az összes vegyi anyag mezőgazdasági felhasználását, a géntechnológiával módosított növényeket, az éghajlatváltozást, a környezetszennyezést tekintik az egyre növekvő számú ételallergia okainak. Ezenkívül a piac egyre bővül, és a legközelebbi szupermarketből vásárolhatunk növényeket, amelyekhez korábban nem volt hozzáférésünk.

---