Egy hónapon belül kiderül, hány gazdaságot fognak bezárni
Egy hónap múlva kiderül, hogy pontosan hány gazdaság tartozik az első csoportba, amelyek az európai szabványok szerint működnek és a piacon maradnak. A fennmaradó gazdaságok valószínűleg csődbe mennek, mert tulajdonosaiknak nem lesz joguk eladni tejüzemeknek. Ez év végén véget ér az utolsó kompromisszum, amelyet Brüsszel adott tehéntelepeinknek, hogy tiszta tejet állítsanak elő az európai higiéniai előírások szerint. "Sör perem".
Az előzetes adatok szerint, több mint 3600 szarvasmarha-gazdaság egyenlő az első csoport európai normáival. A szakértők arra számítanak, hogy körülbelül 200 000 állat lesz ott az év végén. Összességében az összes tehénnel rendelkező gazdaság 37-38 ezer.
Közülük körülbelül 600, összesen 9000 állattal a második csoportba tartoznak, és nagy valószínűséggel képesek átjutni a fentiekre. Körülbelül 33 000 kistermelőnek legfeljebb 10 állata van, és több mint százezer tehenet gondoz. Termelésüket elzárják a piactól. Képesek lesznek felhasználni a tejet saját szükségleteikre, borjak nevelésére vagy az állatállomány felszámolására.
Az európai szabványok szerint egy milliméter tehéntej legfeljebb 100 000 mikroorganizmust és legfeljebb 400 000 szomatikus sejtet tartalmazhat. Fokozódnak, ha a termelés szennyezett. Ez leggyakrabban akkor fordul elő, ha a kézi fejést és a tejet véletlenszerű tartályokban tárolják a hűtőszekrényeken kívül.
Ahhoz, hogy egy gazdaság bekerüljön az első csoportba, meg kell felelnie egy csomó követelménynek épületfelszereléshez és állatok neveléséhez. Ott a teheneket aggregátumokkal fejik, és van egy központi tejvonal, amely speciális hűtött fürdőkbe viszi az alapanyagot. Érthető, hogy az európaiak tiszta ételeket akarnak fogyasztani.
A szigorú előírások csak a tehéntejre vonatkoznak, amelyet ipari körülmények között termelnek a fejlett európai országokban. Nem véletlen, hogy túltermelés van. Ezek a követelmények nem vonatkoznak a juh- vagy kecsketejre, amelynek hiánya van az EU-ban. A magyarázat az, hogy nem annyira közvetlen fogyasztásra használják, hanem hosszú érlelési időtartamú tejtermékekre - ez idő alatt a mikroorganizmusok elpusztulnak.
Gaszkovo faluból származó Mustafa Idriz évente külföldre ment, hogy táplálja családját. Zsaluzóként dolgozott az építőiparban. "Nettó 1800 eurót kaptam havonta, de a munka nagyon nehéz volt, néha napi 15 órát. Ezért döntöttem úgy, hogy elkezdem az állattenyésztést "- mondja.
Tavaly szeptemberben kezdődött, és sikerült 30 állatnak egy istállót, egy hűtőszekrénnyel ellátott tejtermet és egy pihenőt kialakítani. Musztafa minden európai követelmény teljesítésére törekszik, és reméli, hogy egy-két hónap múlva farmja megkapja az első kategóriát. 60 000 BGN-t fizetett az épületekért és az általa nevelett húsz tehénért. Most minden nap 120 liter tejet szállít. Nyeresége körülbelül 25 BGN. és kíváncsi, mennyi időbe telik a befektetés megtérülése - közölte a lap.
Több mint 250 gazda tehenet nevel a skálishtei városházán, amelyhez Musztafa falu tartozik. Ott csak öt gazdaság felel meg az európai normáknak. A többi gazda megöli az állatokat. "Legfeljebb egy tehenet kell tartaniuk tejért és sajtért" - mondta Apti Khalil polgármester.
A mostaniakban literenként 40 cent felvásárlási ár, három tehén nyeresége napi 4-5 bruttó bruttó gyémánt. Fajansz csempékkel, hűtőszekrénnyel, speciális tejtartályokkal és fejőgépekkel ellátott épületek építése meghaladja a 4000 BGN-t.