Egy bisztró, amely csodákra képes a süteményeken
Egy napsütéses mosolygós bolgár nő, aki Ausztráliában él, hihetetlen szépségeket hoz létre. Igazi remekművek kerülnek ki a kezéből, amelyek végtelenül finomak egyben. Mert édesek, frissek és gyönyörűek ... sütemények. Ma találkozunk veled Bistra Dean-nal, akit messze földön ismerünk A Tortahölgy (A hölgy a süteményekkel - szerk. Jegyzet).
Már találkozott Bistrával abban a kísérletben, amelyet mi végeztünk azzal kapcsolatban, hogy mit és milyen áron vásárolnak a bolgárok világszerte. A 17 éves Sisi, a 8 éves Xander és a 4 éves Lucas édesanyja. Nős egy új-zélanddal, és ez logikusan a világ másik oldalára - Ausztráliába - viszi. Ott kezdte édes csodáit művelni. Amelyek olyan szépek, hogy sokan nem csak enni akarnak (sütemények díszítéséről beszélünk), de még meg is tartják őket évekig tartó emlékre.
Most, főleg a Lifebites.bg webhelyen, a Bistra felemeli a függönyt, és bevisz minket a konyhájába. Ahol sütnek, elkészítik és díszítik a legédesebb varázslatot. És elmondja nekünk, hogy nehéz-e, mennyi idő alatt készül el egy szép torta, hogyan változtatta meg ez a munka.
Először mondj néhány szót magadról.
A nevem Bistra. Az orgonák városában születtem Lovech . biztos szebb hely nincs belőle. Itt született számomra a szépség. Futottam gyermekkorom rétjein, ibolyát, százszorszépet szedtem, epret és málnát szedtem nagymamám kertjéből, és üldöztem az istállóban bujkáló kis cicákat az arcátlan betolakodó elől.
Ha kíváncsi vagy, mi köze ennek a süteményekhez, elmondom. A szépség akkor látható legjobban, ha a tavaszi levél lyukán át a napra néz, miközben a zöld fűben fekszik.
A szépség egész életen át belélegződik és összegyűlik a szívben ...
Hálás vagyok nagymamámnak, aki szépséggel töltötte el a szívemet és a legvarázslatosabb gyermekkort adta nekem. A nővérem még emlékszik, hogyan csináltam a legjobb rózsák gyurmából az óvodában. Valószínűleg valahol odakint, egyszer a szépség kezdett áradni az ujjaimból. Aztán megtörtént velem az élet - család, 3 gyermek. Várnában fejeztem be a tervezést. Belsőépítészként dolgoztam, majd Ausztráliába emigráltunk.
Az első sütemény a kis Lucas első születésnapjára.
Kényezteti a süteményeket a távoli Ausztráliában. Hogyan merült fel benned az ötlet, hogy csinálj valami hasonlót?
A legkisebb fiam Ausztráliában született. 1 éves koromban kezdtem el keresni a legszebb babatortát. Nekem nincs fenyegetni, befejezetlen, és milyen drága ...
Ekkor megtaláltam egy varázslatos kezű bolgár nő blogját, akinek munkájába beleszerettem, de ő Bulgáriában dolgozik. A poloska, egy gyönyörű és rettenetesen tehetséges hölgy - ezzel a sütemények szeretetével gyújtott meg. És úgy döntöttem, hogy megpróbálom.
Nehéz ilyen torta remekeket készíteni?
Amikor még soha nem készített süteményt, a dráma nagyszerű
Még akkor is, ha megfelelő receptet talál a kenyérhez és a tejszínhöz, akkor a vajkrémmel bekenés, majd a fondant bevonásával járó technológia. Még jó, hogy nem tudtam Mit csinálok, különben valószínűleg nem próbáltam volna meg.
Az első süteményem egy majom volt, amely banánt evett. Jól sikerült, és újabb próbálkozások következtek. Kiderült, hogy szükségem lesz eszközökre - bármi. És kiderült, hogy feneketlen tenger. Mindenhez van valami speciális eszköz. A következő 2 évben intenzíven vásároltam mindenféle eszközt, mígnem úgy éreztem, hogy a dolgok már valamilyen irányítás alatt állnak, és úgy tudok dolgozni, hogy nem érzem az alapvető dolgok hiányát.
És ez egy torta, és nagyon finom.