Egészséges táplálkozás vegetáriánusok számára - mit kell tudni Georgi Georgievről - Blogosphere
Menj az eredeti bejegyzéshez>
A vegetáriánus életmód népszerűsége tovább növekszik. A vegetáriánus étrend követésének különböző okai vannak, de tartalmaznak olyan egészségügyi előnyöket is, mint például a szívbetegségek, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések kockázatának csökkentése. Természetesen a fő ok az erkölcsi kérdések.
Sajnos egyes vegetáriánusok túlságosan támaszkodnak a feldolgozott élelmiszerekre, amelyek sok kalóriát, cukrot, zsírt és nátriumot tartalmazhatnak. És előfordulhat, hogy nem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és kalciumban gazdag ételeket, így kihagyják az ezen élelmiszerek által biztosított tápanyagokat.
Kis megtervezéssel azonban a vegetáriánus étrend minden életkorú ember igényeit kielégítheti, beleértve a gyermekeket, a tizenéveseket, valamint a terhes vagy szoptató nőket. A legfontosabb, hogy tisztában legyen táplálkozási igényeivel.
A vegetáriánus étrend típusai
Amikor az emberek vegetáriánus étrendre gondolnak, általában olyan étrendre gondolnak, amely nem tartalmaz húst, baromfit vagy halat. De többféle típus létezik:
A lakto-vegetáriánus étrend kizárja a húst, a halat, a baromfit és a tojást, valamint az ezeket tartalmazó ételeket. Tejtermékeket, például tejet, sajtot, joghurtot és vajat tartalmaz.
A vegetáriánus étrend kizárja a húst, a baromfit, a tenger gyümölcseit és a tejtermékeket, de engedélyezi a tojást.
A Lacto-ovo vegetáriánus étrend kizárja a húst, a halat és a baromfit, de engedélyezi a tejtermékeket és a tojásokat.
A Pescatarian étrend kizárja a húst és a baromfit, a tejtermékeket és a tojásokat, de engedélyezi a halakat.
A vegán étrend kizárja a húst, a baromfit, a halat, a tojást és a tejtermékeket - és az ezeket a termékeket tartalmazó ételeket.
Vannak, akik félig vegetáriánus étrendet követnek - amelyet flexitárius étrendnek is neveznek -, amely többnyire növényi eredetű, de alkalmanként vagy kis mennyiségben tartalmaz húst, tejtermékeket, tojást, baromfit és halat.
Egészséges vegetáriánus étrend megtervezése
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki vegetáriánus étrendjéből, válasszon különféle egészséges növényi ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, hüvelyeseket és dióféléket, valamint teljes kiőrlésű gabonákat.