Egészséges és szép tojás és tej nélkül

Nagyböjt idején a tojást és a tejet helyettesíthetjük banánnal és szezámmal, sőt, így folyamatosan táplálják a vegánokat. Ezért vettem az információt "első kézből" Vanilkától - Vanya Ivanovától.

tojás

A receptekben szereplő tej helyettesíthető mindenféle diótejjel - mandula, mogyoró, szezám, napraforgó, szója, rizs, kender. Mind nagyon finomak és sokkal táplálóbbak, mint a tehéntej. Egy pohár szezám tej 3-4-szer több emészthető kalciumot biztosít a szervezet számára, mint egy darab sajt.

A sós receptekben szereplő tojások könnyen helyettesíthetők lenmagliszttel vagy chiával (de a nem sütött nyers ételekben). Tegyen 1-2 evőkanál fehér lisztet (nem rozsot vagy kukoricát) a zöldséges húsgombócokba. A sikértartalom miatt rugalmas szerkezetet kapunk. Ez elősegíti a termékek összetapadását, és a húsgombók nem esnek szét.