Egészség, Istentől kapott ajándék kazein A zavaró kapcsolat e tejfehérje és az egészsége között!
Ő az, aki megbocsát minden gonoszságát, meggyógyítja minden betegségét! Zsoltárok 103: 3
Oldalak
2018. október 25, csütörtök.
Kazein: A zavaró kapcsolat e tejfehérje és az egészsége között!
Kazein: A zavaró kapcsolat e tejfehérje és az egészsége között!
A tej, a sajt és a vaj az első három étel közé tartozik, amelyekről sok embernek nehéz lemondania az egészségesebb étrendre való áttérés érdekében. Bár a növényi étrend jelenleg fejlődik, az általa kínált sokféle lehetőségnek köszönhetően sokan még mindig nem nélkülözhetik tejet, sajtot és vajat. De ez véletlen? Valóban varázslatos-e a pizza sajt, vagy miért elfogult ennyi ember számára?
Annak oka, hogy ennyi ember függő, nagyrészt annak köszönhető, hogy egy bizonyos típusú tejfehérje van benne.
Tejfehérjék: tejsavó és kazein
A tejtermékekben kétféle fehérje van: kazein és tejsavófehérje. A tejben lévő szilárd anyag 38 százaléka fehérjéből áll. Ennek az összes fehérjének 80 százaléka kazein, 20 százaléka pedig tejsavó. A sajt főleg kazeinből készül, ahol a tejben található folyékony savó nagy részét leszűrték vagy lecsepegtették. Minden tejtermék kazeint tartalmaz, nemcsak sajtot. A tejsavó és a kazein abban különbözik, hogy miként szívódnak fel és hogyan reagálnak a testben.
A tejsavófehérje gyorsan felszívódik és gyorsan felszívódik a vérbe, ami gyorsan növeli az inzulint. Ez a folyamat stimulálja az IGF-1-et (inzulin növekedési faktor), amelyről kiderült, hogy új rákos sejteket hoz létre és szaporítja a rákos sejtek növekedését.
Kazein: Az agyad és a test legrosszabb rémálma
A kazein nagyon különbözik a tejsavótól, de nagyon káros az egészségére is. A kazein lassabban bomlik és a folyamat során károsítja az egészségét is.
Dr. T. Colin Campbell, a The China Study szerzője szerint a kutatások szerint a kazein a legmegfelelőbb rákpromóter, amelyet valaha felfedeztek. Mert a kazein olyan lassan bomlik, A kazeinben található természetes morfinszerű anyagok, az úgynevezett casomorfinok, opiátként hatnak a szervezetben, amikor belépnek a véráramba. A tejtermékek elfogyasztása után néhány perccel a kazeinfehérjék bomlani kezdenek. Ez felszabadítja a kábítószer-szerű kazomorfinokat, amelyek az agyban lévő opiát receptorokhoz kötődnek, és súlyos függőséget okoznak a tejtermékektől (ez az oka annak, hogy az embereknek több szükségük van). A kasomorfinok olyan addiktív reakciót váltanak ki, amely összehasonlítható a heroinéval az élelmiszer-függőséget és hangulati rendellenességeket kiváltó erejét tekintve.
A kazein lassú lebomlási sebessége nagy hatással van az emésztőrendszerre. Dr. Frank Lipman (integratív és funkcionális orvosi szakértő) kifejti, hogy a szervezetnek rendkívül nehéz feladata a kazein lebontása.
Dr. Lipman szerint a kazein okozta kazeinérzékenység gyakori tünetei a következők:
- felesleges nyáktermelés,
- légzőszervi problémák,
- emésztési problémák: például székrekedés, puffadás, puffadás és/vagy hasmenés.
A tej intolerancia bőrproblémákat is okozhat:
- pattanás,
- kiütések,
- vörösség
- irritáció.
Morfin a tejben!
Ha továbbra is úgy gondolja, hogy egy ártalmatlan pohár tej, egy pohár joghurt vagy egy kis adag sajt nem potenciálisan veszélyes, gondoljon újra. Dr. Neil Barnard, a Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság alapítója, PCRM néven azt találta, hogy különféle tanulmányokban, amikor a tejtermékeket eltávolították az étrendből, a sajt volt a legnehezebb étel, amit az emberek feladtak. Dr. Barnard megerősíti ezt a megállapítást, miszerint a sajt az összes tejtermék közül a legkoncentráltabb kazeinforrás. A PCRM azt is megállapította, hogy a tej valójában morfiumot tartalmaz, ami jól látható, amikor a tejet mikroszkóp alatt vizsgálják. A tehéntejhez nem adnak morfiumot; a tehenek valóban gyártják ezeket az opiátokat - hasonló vegyi anyagokat maguk is.