ÉDES, DE NEM KALÓRIÁK

Ez az, amiről az édes kísértések rajongói álmodoznak, nem igaz? Lehet, hogy hihetetlenül hangzik, de léteznek kalóriamentes édesítőszerek, és ZÖLDÖN már kettőt kínálunk belőlük! És nem, nem fogunk mesélni a mesterségesen szintetizált édesítőkről, például a szacharinról és az aszpartámról, amelyekről ismert, hogy sok negatív hatással vannak az emberi testre.

Eritrit és STEVIA

Az eritritol úgy hangozhat, mint egy gyógyszer, de valójában egyfajta cukor, amelyet fermentált növényekből nyernek ki. Íze hasonló a fehér cukoréhoz, édessége pedig kissé finomabb. Mivel glikémiás indexe 1 (a fehér cukorral összehasonlítva 65), a szervezet nem táplálékként veszi fel, és nem befolyásolja a vércukorszintet. Ezért alkalmazható az eritrit alacsony kalóriatartalmú étrendet követő, cukorbetegségben vagy egyéb, hiperglikémiával járó betegségekben szenvedők számára.

És a stevia? Biztosak vagyunk benne, hogy már ismeri ezt a növényt és édes leveleit, amelyeket szívesen adunk a délutáni teánkhoz. Az eritrithez hasonlóan a stevia sem rendelkezik kalóriatartalommal, glikémiás indexe pedig 0. Sokszor édesebb, mint a cukor - 1 teáskanál szárított stevia levél édessége megegyezik például fél teáskanál fehér cukoréval. A gazdag édesség mellett a stevia számos hasznos anyagot tartalmaz, például vitaminokat (A, C, B1, B2), nyomelemeket (kálium, magnézium, cink, szelén, vas, kalcium, nátrium) és antioxidánsokat. Kis hátránya, hogy a felhasznált mennyiség túlzása esetén kissé égni kezd.

---