Eco, Bio, Natural - mi rejlik a címkék mögött
Hogyan lehet eligazodni az áruk változatosságában, mire adjuk a pénzünket és mi garantálja az ételeink minőségét?
A diéták már nem divatosak, a világ az egészséges táplálkozás felé fordult. Hogyan lehet eligazodni a "bio", "öko", "természetes", "a gazdaságból" vagy "a kolostorból" feliratokkal rendelkező árucikkek sokféleségében? Mire adjuk a pénzünket, és mi garantálja az ételeink minőségét? Az EVA választ keresett Albena Simeonovától, a Bolgár Organikus Termékek Szövetségének elnökétől és Elena Gerganovától, a Gimel Organic kereskedelmi igazgatójától.
Mit jelent a biotermék, az öko vagy a természetes termék?
Nincs olyan, hogy "öko" vagy "természetes" - vannak bio vagy hagyományos termékek. Az ökológiai termékeket a vonatkozó tanúsítvány bizonyítja. Növényvédő szerek vagy növényvédő szerek, műtrágyák, géntechnológiával módosított szervezetek nem használhatók előállításukhoz. Az állatokat ökológiai úton előállított takarmánnyal etetik, és a hús, a tej és a következő termékek - sajt, túró, sárga sajt - szintén ökológiai termékek.
A termék tanúsítása?
Bulgáriában 15 tanúsító szervezet elismert, listájuk a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium honlapján található. Ha biotermelővé akar válni, akkor egyikükkel szerződést kell aláírnia. Jön, és ellenőrzi a mezőket, elkészíti a gazdaság ökológiai termelésre való áttérésének tervét, amely a termesztettől függően két vagy három évre szól. Ebben az időszakban a termelést hagyományos módon, alacsonyabb árakon értékesítik, bár a hozamok alacsonyabbak. Az átmeneti évek után a szervezet tanúsítványt állít ki az ökológiai termelésről. Talajvizsgálatok és a növény minden részének elemzése bizonyítja. Ha a termelést feldolgozzák, elemzik a végterméket, és a feldolgozó üzemnek is rendelkeznie kell a megfelelő tanúsítvánnyal. Ez a folyamat sok pénzbe kerül.