Eclair torta csokoládéval - recept
Készítsük elő az eclaireket úgy, hogy 400 ml vizet, 1 csipet sót, 1 csipet cukrot és 200 ml olajat főzünk egy serpenyőbe, egyszerre adjuk hozzá a lisztet, és erőteljesen keverjük, amíg olyan keveréket nem kapunk, amely elválik az edény falától.
Hagyja kihűlni, majd egyenként adjon hozzá 5 tojást.
Miután a keverék felszívja őket, kb. 38-40 darabos tasakkal permetezünk.
180 fokon sütjük, ne vegyük ki azonnal a sütőből, nehogy megégjen. Hagyja kihűlni.
Készítsük el a krémet: Tegyünk 800 ml friss tejet a tűzhelyre forralni. Ez idő alatt felvert két tojást, 200 gramm cukrot, 1 teáskanál lisztet, 200 ml tejet, 4 evőkanál. keményítőt (vanília), és hozzáadjuk a forrásban lévő tejhez.
Keverjük addig, amíg besűrűsödik, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az egyik csokoládé felét és 125 g vajat, 2 vaníliát.
Hagyja kihűlni, majd használjon elegáns, teljes eclaireket.
A mocsarakhoz: 5 tojást verjünk fel 200 g cukorral, amíg meg nem duplázódnak. Adjunk hozzá 300 g lisztet, 1 sütőport, 2 vaníliát.