Dr. Robert Atkins étrendje
Az étrendet 1972-ben alakította ki William Bunting, aki később Dr. Robert Atkins néven népszerűsítette magát. Ez a "Forradalmi étrend" című könyvének megjelenésével történt. Az Atkins-diéta azon az elméleten alapul, hogy annyi fehérjét fogyaszthat, amennyit csak akar, és továbbra is fogyhat, de csak akkor, ha bizonyos szénhidrátokat szigorúan korlátoz.
Csak bizonyos szénhidrátokat enged meg - zöldségektől, feldolgozatlan gyümölcsöktől és dióféléktől. Cukor, egyszerű szénhidrát vagy keményítő nem megengedett.
Étrendje a ketózis állapotának kiváltásával működik a testében. Amikor a teste ketózis állapotban van (az acetontartalmú anyagok növekedése a testben), annyi ételt fogyaszthat, amennyit csak akar, és még mindig éhesnek érzi magát. Ha nincs elégetendő szénhidrát, a test elkezdi zsírégetni. Viták vannak arról, hogy a ketózis károsítja-e vagy segíti-e a testet.
Egyes táplálkozási szakemberek szerint ez az állapot károsíthatja a májat, megolvaszthatja az izomtömeget a zsírral együtt.
Az Atkins-diéta azon az elméleten alapul, hogy a túlzott szénhidrátfogyasztás számos túlsúlyos probléma gyökere.
Megfelelő ételek felsorolása
Hús - Borjúhús, sertés, bárány, szalonna, sonka, őz
Hal - tonhal, hering, tőkehal, pisztráng, szardínia, lazac
Csirke - csirke, pulyka, kacsa, liba, fácán, fürj
Tenger gyümölcsei - osztriga, kagyló, garnélarák, rák, homár, tintahal
Tojás - főtt, sült, főtt, rántott
Sajt - friss, tehén, kecske, cheddar
Megfelelő zöldségek
Ezek a zöldségek kevesebb, mint 10% -ban tartalmazzák a szükséges szénhidrátokat. Naponta akár 500 grammot is nyugodtan fogyaszthat.
Saláta
Uborka
Retek
Peppers
Olajbogyó
Gomba
Egyéb zöldségek
Több szénhidrátot tartalmaznak, ezért napi 200 grammra korlátozódnak:
Bob
Káposzta
Tök
Karfiol
Padlizsán
Fehérrépa
Paradicsom
Hagyma
Cukkini
Spenót
Brokkoli
kelbimbó
Magas szénhidráttartalmú ételek
Ezek azok az ételek, amelyek Nem megengedett a diéta alatt:
Kenyér és pékáruk
Gabonafélék
Cukor
Mindenféle édesség
Gyümölcslevek
Gyümölcsök
Hasábburgonya
Szénsavas italok
Alkohol
Sör
Atkins terve:A diéta négy szakaszból áll:NÖVEKEDÉS, SÚLYFOGÁS, ELŐZETES KARBANTARTÁS A FOGÁSHOZ ÉS FOLYAMATOS KARBANTARTÁS.
A cél egy ketózis folyamat létrehozása a szervezetben, amely zsírégetést okoz. Dr. Atkins arra a következtetésre jutott, hogy a ketózist a csökkent szénhidrátbevitel okozhatja - nem kevesebb, mint legfeljebb 40 gramm/nap.