Dr. Ernst Moreau, a MamaMia csecsemők megmentője
Ma a csecsemőket jó körülmények között nevelik, és a fejlett országokban a csecsemőhalandóság biológiai minimumra csökken. . 100 évvel ezelőtt az újszülöttek 25% -a élte túl az első évet. A magas morbiditás és mortalitás fő csapása a fertőző betegségek és gyakran a hasmenéses gastroenterocolitis volt.
A kisgyermekek gyakran súlyosan kiszáradtak, és az antibiotikumokat még nem fedezték fel, sokkal könnyebb kezelni a gyomor-bélgyulladást.
Körülbelül 100 évvel ezelőtt egy figyelemre méltó és szerény gyermekorvos feltalált egy egyszerű sárgarépalevest, vizet és egy csipet sót, és több ezer gyermeket mentett meg a súlyos kiszáradástól és a halálos hasmenéstől. . Ennek az orvosnak a neve Dr. Ernst Moreau.
Az akkori Osztrák-Magyar Birodalom szlovén városában született, és arra a következtetésre jutott, hogy sárgarépaleves . Néhány sárgarépa, felszeletelve és kevés sós vízben megfőzve, kb. 1 liter víz hozzáadásával, krémlevesként pürésítve exkluzív diétás étel a hasmenéses szindrómás csecsemők számára. Sokkal később tudományosan megállapították, hogy Moreau levese miért takarít meg a súlyos kiszáradástól.
A sárgarépából származó savas oligoszacharidok blokkolják a kórokozó baktériumok jelenlétét és megakadályozzák azok behatolását az enterocitákba - a bélnyálkahártya sejtjeibe. . Így blokkolják a csecsemő mérgezését az e baktériumok által felszabaduló mérgező anyagoktól és egyéb salakanyagoktól. Ezenkívül az egyszerű leves nagyon gazdag káliumban, nátriumban és sókban. Pontosan ezek az ionok vesznek el a hasmenés során. Így a leves biztosítja ezeket a nagyon szükséges anyagokat a baba testének helyreállításához. Ezenkívül a sárgarépa sok A C E és D vitamint, valamint kalciumot, foszfort, magnéziumot és karotint tartalmaz. Ez a kompozíció egyedülállóvá teszi az ilyen betegségekben.