Dr. Diana Ivanova, BFSA A fagylalt és más szabadtéri ételek kínálatának ajánlata
2020. július 3. | 12:00
Fotó: "Focus" rádió
Dr. Diana Ivanova, Várna Élelmiszer-biztonsági Igazgatósága a "Jó napot, Bulgária" című műsornak adott interjúban a "Focus" rádióban
Házigazda: Ms. Ivanova, már az új nyári szezon kezdetével kapcsolatban megkezdték az Élelmiszerügynökség ellenőrzéseit a fekete-tengeri partvidék éttermeiben és strandjain?
Diana Ivanova: Igen, az ellenőrzések már megkezdődtek. A nyári szezon kezdetével az ellenőrzések megkezdődnek a vendéglátóipari létesítményekben, például az üdülőhelyeken és Várna sétányának mentén találhatók. Tegnaptól már rendelkezésünkre áll a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (BFSA) ügyvezető igazgatója ezen intenzívebb ellenőrzésekkel kapcsolatban a nyári szezonnal kapcsolatban. A parancs ma, július 3-án lép hatályba, és az ellenőrzéseket szeptember 10-ig tartják. Az all-inclusive szolgáltatást kínáló, a szállodakomplexumok területén található mobil, ideiglenes, idényjellegű helyszínek, vendéglátó-ipari egységek és ilyen helyszínek ellenőrzés alá kerülnek.
Házigazda: Ms. Ivanova, Önnek már elég alapja van az összehasonlításhoz, mivel az ellenőrzések egy hónappal ezelőtt kezdődtek, amikor a rendkívüli állapotot kihirdették. Kérjük, mondja el, melyek a leggyakoribb jogsértések, amelyekkel az ellenőrzések során találkozik, különösen azóta, hogy kinyíltak az ajtók és az éttermek.
Diana Ivanova: Ezeket a szabálysértéseket, amelyeket az ellenőrzések során fedeznek fel, mert ellenőrzéseket és tervezett hatósági ellenőrzéseket hajtunk végre a rendelkezéseinken kívül, amelyeket a BFSA ügyvezető igazgatója adott ki nekünk. Jelenleg, az ellenőrzések során, az ezen helyszínek anyagi és műszaki alapjain található eltérések vannak. Valahol a tárolási feltételek be nem tartása, a hőmérsékleti rendszer be nem tartása, ami nagyon fontos az élelmiszerek megfelelő tárolása szempontjából, valamint a jelenlegi élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek, amelyek nem felelnek meg a telephely tevékenységeinek. Vannak eltérések a vendéglátó-ipari létesítményekben, például az üres helyek nem jelölése. Az adott konyhában készített készítményeket, a konyhai egységet fel kell tüntetni az elkészítés dátumával és az ételre utaló tételszámmal. És néha vannak olyanok, amelyek lejártak, de nem mondanám, hogy olyanok, mint egy gyakori jogsértés.