Diéta Külön étrend Dr. Hay szerint - lefogyott 23 kg
A diétát egy New York-i orvosról nevezték el, aki tervet készített a keményítő és a fehérje fogyasztásának betiltására a diéta során. William Howard Hay 1904-ben kezdte kidolgozni a külön diéta ötletét a betegségek, köztük a szívbetegségek kezelésére.
Külön etetési irányelvek
Ne kombináljon
Grapefruit, narancs, citrom, zöld citrom, ananász, gránátalma, paradicsom
Kissé savanykás gyümölcsök, diófélék és magvak
Édes gyümölcsök és más ételcsoportok
A paradicsom alacsony és keményítőtartalmú zöldségekkel és avokádóval fogyasztható
Kissé savanykás gyümölcsök
Alma, kajszibarack, eper, szőlő, kivi, mangó, nektarin, papaya, őszibarack, körte, szilva, eper
Savanyú vagy édes gyümölcsök, nem mindkettő, valamint diófélék és magvak
Egyéb ételcsoportok
Banán, kókuszdió, datolya, aszalt gyümölcs, aszalt szilva, mazsola
Kissé savanykás gyümölcsök, diófélék és magvak
Savanyú gyümölcsök és más ételcsoportok
Dinnye, mézharmat, görögdinnye
Hús, baromfi, hal, tojás, tejtermékek, bab, borsó, dió és mag, földimogyoró, szója, szójatermékek, tofu
Zöldség kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz keményítőt
Egyéb fehérjék, zsírok, szénhidrátok és keményítők, gyümölcsök
Igyon tejet egyedül
Zöldség kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz keményítőt
Spárga, articsóka, zöldbab, cékla, brokkoli, káposzta, karfiol, uborka, padlizsán, fokhagyma, saláta, zeller, sárgarépa, hagyma, petrezselyem, borsó, paprika, fehérrépa, gomba, cukkini
Fehérjék, szénhidrátok, keményítő termékek
Szénhidrátok és keményítő
Kenyér, tészta, gabonafélék, burgonya, tök, burgonya
Zöldségek, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz keményítőt és zsírt
Gyümölcsök és fehérjék
Avokádó, olíva, kókuszolaj, vaj, tejszín és olíva, avokádó, len, szezám és repceolajok
Zöldségek, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz keményítőt, szénhidrátot, valamint keményítőt és fehérjét
Fehérje és hús
Az avokádó gyümölcsökkel fogyasztható
Új étrend kidolgozása
Hé különleges étrendjét kezdte, két étkezés megszüntetésével a harmadik étkezéshez csak zöldségfélék maradtak. Abbahagyta a kávéfogyasztást, de továbbra is cigarettázott és alkoholt fogyasztott. Hay azt írja, hogy két hét múlva véget ér a kávészomja. Néhány hónappal később a cigarettáról is lemondott. A harmadik hónapban már 79 kg.
Hé ezt normális súlynak tartja. A következő négy évet az étrend és a testmozgás kutatásával töltötte, és ezeket a kérdéseket hagyományos és alternatív szempontokból vizsgálta. Kutatása magában foglalta Ivan Petrovich Pavlov, a kutyákról végzett kutatásairól ismert orosz fiziológus munkájának tanulmányozását. Pavlov kutyák emésztőrendszerére vonatkozó tanulmányai azt mutatták, hogy körülbelül két órába tellett a keményítő felszívódása, és körülbelül négy órába telt a fehérjék emésztése. A kétféle étel kombinációjának felszívódása azonban 13 órát vett igénybe.
Hay kutatásai arra az elméletre vezetnek, hogy az egészség az emésztés kémiai folyamataitól függ. A szervezet lúgos emésztési eljárást alkalmaz a szénhidrátok esetében. Ezt a csoportot Hay besorolja a keményítőt és édességet tartalmazó élelmiszerek közé. A sav részt vesz a fehérjék lebontásában. Ha a szénhidrátokat és a fehérjéket egyidejűleg fogyasztják, akkor a lúgos folyamatot a savas folyamat megszakítja (semlegesíti - ez az úgynevezett semlegesítési folyamat a kémia területén, amely a sav és a bázis/lúgos termék reakciójában fordul elő). Az összeegyeztethetetlen ételek kombinációja acidózist okoz, a felesleges sav felhalmozódását a testnedvekben. A Hay összekapcsolja az ételek kombinációját olyan betegségekkel, mint a Bright-kór és a cukorbetegség. A helytelen kombinációk "kiszorulnak a vitalitásból", és az emberek híznak.