Cukkini ételek Nő ma
A Woman Today archívum a segítségével életre kel
A cukkini kis mennyiségben tartalmaz szénhidrátot, zsírt, fehérjét nem tartalmaz. Nagy mennyiségben tartalmaznak azonban káliumot, foszfort, C-vitamint, nyomelemeket, amelyek elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez.
A cukkini alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely fehérjetermékekkel (tej, sajt, tojás, hús és zsír) kombinálva magas tápértékű ételeket állít elő.
Finom cellulózuk miatt jól tolerálhatók gyomor- és bélbetegségekben, nincsenek ellenjavallataik máj-, szív- és vesebetegségek esetén. Az alacsony szénhidráttartalom lehetővé teszi számukra, hogy felvegyék a cukorbetegek és a túlsúlyosak étlapjára.
Előétel cukkini
Termékek: 1/2 kg cukkini, 4 evőkanál olívaolaj, 2 tojás, kapor, mustár, ecet, bors, só.
A főtt és meghámozott cukkini sós vízben puhára forraljuk. Miután kihűlt, vágd kockákra. Megszórjuk fekete borssal, finomra vágott kaporral és reszelt kemény tojással. Öntsük le ecettel, mustárral, olívaolajjal és sóval.
Cukkini joghurttal és majonézzel
Termékek: 1/2 kg cukkini, 1/2 kg joghurt, 3 evőkanál majonéz, citromlé, kapor, só.
Tegye a joghurtot nedves gézbe (cheesecloth), és hagyja, hogy kifolyjon a tejsavóból. Hámozott cukkinit, apró kockákra vágva, sós vízben puhára főzzük. Préselje át őket egy szűrőedényen. Adjunk majonézt, citromlevet, sót és apróra vágott kaprot a kinyomkodott joghurthoz. Öntsük a keveréket a cukkinire, és enyhén keverjük meg. Előételként tálaljuk. jól lehűtve.
Cukkini pástétom
Hozzávalók: 1/2 kg cukkini, 1 csésze dió, 3-4 evőkanál olaj vagy olívaolaj, kapor, fokhagyma, só.