Csókok - Stúdiófőzés (kísérletezőknek)
Ezek a sült csókok frissek, édesek és könnyűek, mint egy felhő! Számos tippet is készítettem arról, hogyan lehet habos és habos habcsókot készíteni.
Nagyon egyszerűnek tűnhet a tojásfehérje és a cukor legyőzése, de valójában meglehetősen bonyolult lehet, ha nem biztos benne, hogy mit csinál. Nyugodt voltam, amikor először elkészítettem őket, de az interneten már elegendő információ található. Sokat olvastam, és az anyósom évekkel ezelőtt rendszeresen csinálta, és más tanácsokat adott nekem. Itt van néhány közülük.
Hogyan készítsünk habcsók krémet/csók keveréket?
A krém elkészítésének egész feladata meglehetősen egyszerű. Ez valójában csak a tojásfehérje és a cukor, amit bolyhos és kemény keverékké verünk össze.
Számos egyéb összetevő adható hozzá, például aromás esszenciák, vanília kivonat és só az íz kiegyensúlyozásához.
A krém stabilabbá tétele érdekében adjon hozzá egy kis tejkrémet (Tatárkrém), vagy ha akarja, cserélje ki néhány csepp citromlével vagy fehér ecettel.