Csírák - miért olyan hasznosak
A csírákat "élő tápláléknak" nevezik. A csíráztatott magvak a szervezet számára létfontosságú anyagokat tartalmaznak, és többszörösen nagyobb mennyiségben, mint a már megtermett növényekben.
Most van a böjt (és a diéták) ideje, és ha diétát követünk, akkor kötelező további vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítani ételeinket. Rengeteg van belőlük a hajtásokban. Megfiatalítanak minket, és kielégítik az emberi test tápanyagigényét. És nagyszerű ízt adnak a salátáknak.
A piacon különféle hajtásokat találunk - szójabab, lencse, napraforgó, búza, einkorn stb.
A nagy választék miatt jó tudni néhány részletet. Mivel minden csíra nagyon hasznos, de mégis néhány alkalmasabb mindennapi használatra. Az ajánlott napi hajtások aránya 50-100 gramm.
Búza
A búzát, akárcsak az einkornt, az ember az ókortól kezdve termesztette. Gazdag béta-karotinban, fitoösztrogénekben (ligninekben), fitinsavban, fitoszterolokban, enzim blokkolókban, rostokban. Tartalmaznak szénhidrátokat, keményítőt, fehérjéket, ásványi anyagokat, E-, A-vitamint és B-csoportot is, amely kétségtelenül a leghasznosabb mag.