Cseresznyés lepény a Twin Peaks-től - recept

cseresznyés

A tészta elkészítésével kezdjük, mivel egy ideig a hűtőszekrényben kell maradnia. Ehhez keverje össze a lisztet, a vajat és a porcukrot egy tálban, amíg el nem éri a nedves homok állagát.

Ezután adja hozzá a felvert tojást a vízzel a száraz keverékhez, és óvatosan keverje össze, amíg homogén lesz. Tekerje a kapott puha tésztát csomagolófóliába, és hagyja legalább 30 percig a hűtőszekrényben.

Ez idő alatt elkezdjük megtisztítani a cseresznyét a kövekből. Tisztításuk után a meggyet, a cukrot és a (gyalult) citromhéjat közepes lángon megfelelő edénybe tesszük. Adjunk hozzá egy evőkanál vaníliát, és időközönként keverjük, amíg a cseresznye sül.

Körülbelül 5-10 perc múlva, vagy amikor a meggy megpuhulni kezd, adjuk hozzá a citromlében oldott keményítőt.