Csak a biológiai biztonsággal tudunk harcolni a madárinfluenza ellen
A kacsahús kistermelőinek fellendülése tapasztalható, de épületeik ellenőrzése nagyon nehéz - mondta Dimitar Belorechkov professzor, a bulgáriai baromfitenyésztők szövetségének elnöke
Interjú Lili Mirchevával
Prof. Belorechkov, a baromfitenyésztők tavalyi félelmei valóra váltak - a madárinfluenza Bulgáriába érkezett. Melyek az eddigi elváltozások?
Honnan jött hazánkban a madárinfluenza?
Az influenza nem Bulgáriában kezdődött. Az első influenzát a hazánkba hozott magyar kacsákban találtuk. A legérdekesebb az volt, hogy a tételt felosztották és két helyre küldték. Az egyiknek halandósága van, a másiknak nincs. A magyarok elakadtak a piac keresésében. Míg "hurrá" -t kiabáltunk és drágán árusítottunk, lefejeztek minket. Ez az oka, de az a tény, hogy egy tétel fertőzött, azt mutatja, hogy a betegség bekúszott Bulgáriába, és hogy nem az egész tétel fertőzött, hanem csak egy doboz. Így kezdődött az influenza 3 évvel ezelőtt Bulgáriában, a manole-i sertéskomplexumban, ahol egy szarvasmarhatartó telepen tartanak kacsát.
Nincs-e reakció az ellenőrző szervektől?
Ezt a rendelkezésre álló szakemberek nem tudják fedezni. Kiderült, hogy a teljes Dobrich régióban csak öt hivatalos orvos van. Öt ember, akik tehenekkel, disznókkal foglalkoznak, nemcsak madarakkal, brojlerekkel és csirkékkel. Ez abszurd! Szófia régióban ugyanez a helyzet. Most egy orvos 10 faluban megy körbe hívásra. Felelőtlen, mert csak akkor megy, amikor hívják. Csak az egyik tehenet kezeli, és megfertőzhet egy másikat is, mert nem tud megváltozni. Ugyanazokkal a ruhákkal és cipőkkel dolgozik, ugyanazzal az autóval utazik. Ha nagyvállalkozásról van szó, akkor bezárt és ellenőrzése alatt áll, míg kicsiben nem. Csak a nagy gazdaságok végezhetnek teljes ciklust és rendelkezhetnek ellenőrzéssel.
- Hogyan járnak el a biztosítók ezekben az esetekben?
Először - ne biztosítsa. Az egyetlen biztosított társaság jelenleg azt várja, hogy a biztosító társaság megtudja, mennyi pénzt ad az élelmiszerügynökség a károk csökkentésére. Nem várunk semmi normálisat a biztosítástól. Ilyen helyzetekben az Európai Unió jobban jár el, mivel lehetővé teszi állami támogatások, valamint európai források megadását a károk helyreállítására. Ezek a fő nehézségek, amelyekkel az ipar jelenleg szembesül, és nagyon komolyak, mert időnként egész területek el vannak zárva a külkereskedelem elől. Ha van egy másik létesítmény a területen, amely baromfit vagy tojást exportál, azonnali tilalom következik, mert kijelentik, hogy nem exportálható erről a területről harmadik országokba. Az EU-ban a dolgok általában kissé lágyabbak, abból az egyszerű okból, hogy csak a 20 kilométeres övezetből származó exportot korlátozzák. Oroszország pedig csak annak kiderítésére, hogy beteg állatot találtak valahol, azonnal bejelenti, hogy ismeretlen ideig abbahagyja az importálást.
Bulgária azt akarta, hogy az Európai Bizottság engedélyezze a madárinfluenza elleni oltást, de ezt nem engedélyezték.
Elvileg soha nem engedélyezik az oltást, mert a madárinfluenza vírus nagyon gyorsan mutálódik. A legfrissebb adatok Kínáról szólnak, ahol próbálják használni az oltást, de az influenza ismét áttör, azaz. a vírus nagyon gyorsan módosul. Ez a legveszélyesebb, mert a madarak influenza hordozóivá válnak, de nem pusztulnak el. És félelmetesebb, mert olyan farmra kerülhetnek, ahol a madarak nincsenek beoltva, és megfertőzhetik a többit.
Mi a kép a madárinfluenzával Kínában?
Van adatom - a helyzet nagyon nehéz. Jelenleg Oroszországban is járvány van, mivel a vonuló madarak korábban költöznek oda, mint nálunk. Hazánkban a mozgás valamivel később kezdődik - a vízimadarakat a Via Pontica mentén és másfelé húzzák - az Iskar-szoroson, valamint a Maritsa mentén. A vonuló madaraknak októberben el kellett volna indulniuk, és az első súlyos hidegben Bulgáriába érkeznek. A madárinfluenzával kapcsolatos problémák általában október végén és november elején kezdődnek. Eltekintve attól a ténytől, hogy bizonyos területeken járvány van, elmondhatjuk, hogy a madárinfluenza egész évben letelepedett ott, és vadon élő madarak, baromfi, valamint olyan állatok, mint például kutyák, patkányok stb. a vírus.
A dolgok elég ijesztően néznek ki, mert egy egész vállalkozás leállhat és meghalhat egy madárbetegség után.
Mindent, amit jelenleg a madárinfluenza ellen tesznek, a lábujjakon végzik. Nincsenek merész lépések a hatalmas veszteségek megszüntetésére, és nagyon nehéz időszakon mennek keresztül. A kártérítés azonban nem fedezi az elvesztett juttatásokat. Doncsevóban senki sem ad semmit a tojásért. Mennyit vesztettek ott a levágott állatokból, bár a profitunk nem túl nagy, mert óriási a verseny az iparban. Több mint 130 vállalat van a tojásrakás irányában, a brojlerben sok olyan cég is versenyez, plusz import termékek.
Mi ebben az esetben a küzdelem és az ellensúlyozás mértéke?
Csak a biológiai biztonság. Semmi mást nem tehetünk, mert sem az antibiotikumok, sem más gyógyszerek nem hatnak az influenzára.
Mit jelent a gazdaság számára a biológiai biztonság?
Ez magában foglalja az egyes épületek biztonságát, hogy ne legyenek olyan járatok, amelyeken keresztül patkányok, vadmadarak stb. Áthaladhatnak, valamint az épületek fertőtlenítése a különálló tételek között. Kötelező a dolgozókat kicserélni és megfürdetni, szűrővel rendelkezni, felsőruhájukat otthagyni, amikor belépnek a madarakba és másokba. A helyszínre belépő járműveket tökéletesen fertőtleníteni kell. A madarakat rakodó munkavállalóknak fertőtlenítve is be kell lépniük a helyiségbe. Sok más dolog van a fertőtlenítéssel kapcsolatban. A probléma nagyon súlyos, mert vírusról van szó, és nem minden termék működik. A Baromfitenyésztők Szakszervezetéből kiadtunk egy speciális füzetet a biológiai biztonságról, amelyet a gazdaságokban terjesztünk. A "Baromfi" szaklap minden egyes számában tematikus cikkeket és információkat közölünk arról, hol van az influenza, hogyan lehet megvédeni a gazdaságokat és mit lehet tenni annak ellensúlyozására. Ezért tartottuk tavaly a baromfitenyésztők konferenciáját az influenza elleni küzdelem mottója alatt.
Most szervezi a 40. egymást követő baromfikonferenciát. Mi a munkájának középpontjában?
- Bemutatná számokban, hogy mekkora a baromfiipari termékek behozatala és kivitele az elmúlt évben?
- A tavalyi export szempontjából a dolgok kedvezőbbek voltak, mint az előző évben. Az import csökkenő tendenciát mutat, ami azt mutatja, hogy nagyrészt megküzdünk a piaccal. Az exportban megtartjuk a fogyasztási tojások és a keltetőtojások helyzetét. Körülbelül 4 ezer tonna baromfihúst exportálunk. A válság ellenére mintegy 3400 tonna zsíros libamájat exportálunk, ami komoly mennyiség. Növekszik a szárított tojás exportja - a 2016. évi 1364 ezer tonnáról a 2017-es 2149,5 ezer tonnára. Gondolom, a tendencia folytatódik, és ebben az évben nagyobb a brojlerbaromfi és a kacsa exportja. Sajnos a kacsa ára meredeken esett - mind a máj, mind a magretto esetében.
- Mi az ok?
- Ennek oka, hogy Magyarországon és Franciaországban már túltermelés van. Az árak nagyon csökkentek. Ráadásul Bulgáriában olyan dolgok történtek, amelyek nem túl normálisak - a kacsahús kistermelői, amelyek általában kacsák, elszakadtak korábbi "anyáiktól", azaz. a vágóhidakról, ahol integrálták őket. Saját termékeiket Franciaországban és Spanyolországban kezdték el értékesíteni. A kacsa termelésének bővülése azonban olyan épületek használatához vezetett, amelyekre a 44. rendelet nem rendelkezik és a máj. Ezeken a területeken nagyon nehéz irányítani a madarak mozgását.