Cresson Diagnozata
A vízitorma (Nasturtium Officinale) vízitorma, vízitorma vagy vizes élőhely néven is ismert. Azért hívják, mert az ország egész területén források, hegyi patakok és folyók közelében nő, akár 1500 m tengerszint feletti magasságig. A vízitorma lényegében gyógynövény, de egyes szakértők leveles zöldségnek is minősítik, mivel Dél-Európában és a Közel-Keleten széles körben használják különféle saláták összetevőjeként.
A kerti vízitorma (Lepidium sativum), más néven vízitorma Északkelet-Afrikából és Délnyugat-Ázsiából származik. A keresztesvirágúak családjába tartozik és egynyári növény. A vízitorma (Lepidum sativum) nem teremthető házikertünkben más fűszerekkel, mert sekély vízben és különösen meszes forrásokban nő a legjobban.
A vízitorma összetétele:
100 g kerti vízitorma csak 11 kcal-t tartalmaz. A vízitorma a könnyen emészthető jód értékes forrása, és vitaminokat is tartalmaz: A, B1, B2, E, PP. Az ásványi anyagok ként, krómot, káliumot, mangánt, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak. A vízitorma levelei vitaminokban gazdagok: C, P és B csoport, kalcium, magnézium, jód és vas, valamint karotin, rutin és számos ásványi só.
A növény különféle vegyi anyagokban gazdag, beleértve a glükozinolátokat, a luteint, a flavonoidokat, a hidrokanársavakat. 80 g vízitorma biztosítja az ajánlott napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget.
A test előnyei:
Kiváló C-vitamin-forrás.
Tudta, hogy a vízitorma a C-vitamin egyik legjobb forrása? Valójában a benne lévő C-vitamin mennyisége magasabb, mint amit a narancs tartalmaz. Ezért érdemes felvenni a menüjébe.