Cikória főzési receptek
Cikória
megnyitja az étvágyat, serkenti a gyomor aktivitását
Amikor kicsi voltam, volt egy inkai kávé, és ma megtalálhatod az cikóriás instant kávét az üzletekben
A cikória leveles zöldség. Oldatlan friss ehető levelei miatt termesztik, amelyek az ún "Fej", azaz cikória úgy néz ki, mint egy saláta. Minden növényt sötét és meleg helyen tartott gyökerekből nevelnek, így a klorofill nem fejlődik ki. Levelei krémes sárga vagy fehér. Íze kissé keserű, amelyet a cikória bemerítésével és enyhén dúsított és savanyított vízben történő állni hagyásával távolítanak el.
Hogyan válasszuk ki a cikóriát
Válasszon kicsi, könnyű és kompakt cikóriafejet. A levelek csúcsa legyen világos sárga, ne barna vagy zöld.
A cikória tárolása
A cikóriát legfeljebb 4 napig tárolja a hűtőszekrényben, hogy ropogós legyen.
Mit főzzünk cikóriávalTáplálkozási információk a cikóriáról
* Zsír-, nátrium- és koleszterinmentes.
* Alacsony kalóriatartalmú - megfelelő az étrendjéhez.
Belga cikória
kicsi és szivar alakú. Kissé keserű, de kellemes ízű. Válasszon sárga élű fejeket; a zöld szélűek keserűbbek.
Göndör cikória
ropogós, kissé keserű. A külső zöld levelek keserűek, a sápadtabbakat használjuk.