Chia mag - összetétel, kalória, receptek és alkalmazás diétákban Belcho Hristov - Fitness
Az élelmiszertermék leírása
A chia magok igazi élelmiszeripari erőművek, tele vannak omega-3 zsírsavakkal és rostokkal. Ők készek enni anélkül, hogy őrölnének, és hosszan tárolhatók avasodás nélkül. A chia magok egy adagja biztosítja a szükséges napi rostadag 1/3-át. Magas omega-3 és rosttartalma miatt segíthetnek abban, ha fogyni akarunk, mivel hosszabb ideig telítenek, és segítik a szervezetet a felesleges méreganyagok eltávolításában.
A chia magvak képesek stabilizálni a vércukorszintet. Megevésükkor az emésztés során gél képződik a gyomorban, és ezáltal lelassítják a szénhidrátok cukorrá történő átalakulását. Ez lehetővé teszi, hogy a test hosszabb ideig szitán maradjon, állandóbb energiát adjon neki és megakadályozza a vércukorszint éles emelkedését.
Az ősi maják, inkák és aztékok óta élelmiszerként és gyógyszerként is használják őket. Ezt az úgynevezett szuperélelmiszert akkoriban tartották annyira hasznosnak, hogy értékesebb volt, mint az arany.
A chia mag a 2009-es British Journal of Nutrition publikáció szerint stabilizálja a koleszterin- és trigliceridszintet, és csökkenti a teljes zsírfelhalmozódást. Ezenkívül hidrofil tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek a test folyadékainak és elektrolitjainak hatékony stabilizátorává teszik őket. Ezek a magok képesek felszívni a vizet a saját súlyuk 12-szeresével. Ezért a chia mag fogyasztása segít a testnedvek szabályozásában és csökkenti a kiszáradás kockázatát.