Cékla - gyógyszer és étel egyben - Egészséges - Étel

A répát az asszírok, a babilóniak és a perzsák használták mint gyümölcs- és gyógynövény. Zöldségnövényként termesztése Kr.e. 1000 körül kezdődött.

Kezdetben csak a leveleket használták étkezéshez, de hamarosan a gumó lesz a fő ételrész.

Mindig és különböző nemzetekben a céklát mindig is gyógynövénynek tekintették. Hippokratész és Avicenna felismerték a cékla gyógyító tulajdonságait, és beépítették receptjeikbe. Táplálkozási tulajdonságait azonban továbbra is alábecsülik.

A cékla betaint tartalmaz, amely erősíti az ereket, csökkenti a vérnyomást, javítja a máj működését és felgyorsítja az anyagcserét, és onnan jelenik meg hatékony eszköz az elhízás elleni küzdelemben.

A cékla kozmetikai tulajdonságai már az ókorban ismertek. Levét az arcbőr frissességének megőrzésére használták.

1747-ben A. Margraf német kémikus felfedezte a szacharózt a répa gyökerében, és javasolta annak felhasználását cukor előállításához, amelyet korábban csak cukornádból készítettek, ezért nagyon drága. Fontos megjegyezni, hogy még 100 évvel a Margraf előtt, földjeinken répalevet sűrítettek és süteményeket készítettek belőle.

---