Cale Diagnozata

A kelkáposzta egy leveles zöldségfajta, amely számos fajtát és altípust tartalmaz. A kelkáposzta a káposzta nemzetsége, távoli rokonának számít. A kelkáposzta levele általában zöld vagy lila. Nem alkotnak fejet, és fogazott vagy felruházott forma jellemzi őket.

A káposzta vadon és termesztett állapotban egyaránt megtalálható Németországban, Hollandiában, Kanadában, Oroszországban, Vietnámban, Tajvanon, Kínában stb.

Cale története:

Bár a kelkáposzta nem túl gyakori a házi asztalon, ezt a leveles zöldséget már régóta használják az egész világon. A középkor folyamán a kelkáposztát a lakosság egész Európában fogyasztotta.

Valójában már a Kr. E. IV. Görögországban már a modern kelkáposzta őseit tenyésztették. Az idő múlásával a kelkáposzta elterjedt az egész világon, és jelentősen megváltozott. A levelek színe ma zöldtől sötétzöldig és lilától lilásbarnáig változik.

Cale tartalma:

A kelkáposzta értékes ásványi anyagok és tápanyagok forrása. Gazdag A-, B1-, B2-, B3-, B9-, C-, E- és K-vitaminokban, ásványi anyagokban, magnéziumban, rézben, kalciumban, vasban, foszforban és káliumban. Rost, fehérje és omega-3 zsírsavak is találhatók. Csak 36 kalóriát tartalmaz.

100 g nyers kelkáposzta tápértéke:

Kalória: 50
Zsír: 1 g

Ebből telített: 0 g

Koleszterin: 0 mg
Nátrium: 43 mg
Szénhidrátok: 10 g

Ebből rost: 2 g
Cukrok: 0 gr

Fehérje: 3 g
A-vitamin: 303% (az ajánlott napi bevitelből)
C-vitamin: 200% (az ajánlott napi bevitel)
Kalcium: 14% (az ajánlott napi bevitelből)
Vas: 9% (az ajánlott napi bevitel)